Цукаты из апельсиновых корок — рецепты

Цитрусовые фрукты любимы многими, а благодаря этому люди интересуются разными способами их обработки. В ход идёт не только приготовление варенья и напитков, но и различных сладостей. В настоящий момент пользуются огромной популярностью цукаты. Они собой представляют ломтики цитрусов, вымоченные в сладком сиропе и после высушенные. Существует множество способов заготовок, но наиболее востребованными считаются цукаты из цедры фруктов.

Воздействие цукатов на организм

1. Не смотря на натуральность, нужно понимать, что лакомства подобного рода выделяются высокой пищевой ценностью. Собственно из-за данной причины их не употребляют в больших количествах, чтобы не набрать вес. Достаточно поглощать по паре штук ежесуточно для обеспечения поступления глюкозы в нужном объёме. На этом фоне становиться лучше мозговую деятельность, поднимается настроение.
2. Большая часть соединений, имеющихся в составе конечного продукта, теряется в процессе проведения термические обработки. Тем не менее остаются некоторые вещества, к примеру, пищевые волокна. Они направлены на нормализацию деятельности ЖКТ и убирание запоров. Фактически сразу же после начала употребления сладостей нормализуются совсем все функции системы пищеварения.
3. Лицам, сидящим на диете, не нужно отказываться от ароматных угощений. Безусловно, они калорийны, но очень полезны. Можно иногда баловать себя сладостями этого типа, чтобы предупредить появление плохого настроения и срывов. Тем не менее заниматься цукатами не стоит. Если есть возможность есть свежие плоды, воспользуйтесь ею.
4. Людям с выявленным сахарным диабетом нужно отказаться от употребления цукатов либо есть их в ограниченных количествах. Данный запрет обуславливается сосредоточением глюкозы, которая может привести к скачкам сахара и общему ухудшению самочувствия. Дозволительно есть сухофрукты только после разговора с доктором.

Лучшие рецепты цукатов

1. Классическую технологию по силам повторить каждому, с неё мы и начнем. Вам потребуется совсем крохотный перечень продуктов: 0,5 кг. сахара-песка, такое же кол-во корочек цитрусов и 0,4 л. отфильтрованной воды.
2. Итак, первым делом вымочите цедру в ёмкости с простой водой. Срок замачивания составляет 3 дня, ежесуточно по пару раз необходимо сменять жидкость. В ином случае она начнёт цвести, а из продукта не уйдёт привкус с горечью.
3. Когда четкий срок заканчивается, извлеките корки и затем оставьте их для просушки на тканевых салфетках. Порубите в произвольном порядке, как вам нравится (кубики, ромбики и др.). Отварите в воде около четверти часа.
4. Потом берите воду в количестве по рецептуре и соедините её с сахаром . Поставьте на совсем крохотный огонь, дабы получить растворение кристаллов. Добавьте корочки и томите 2 минуты, дальше уберите с плиты и держите в сиропе на протяжении всего дня.

1. Отмерте сахар и шкурки цитрусов, взяв каждого компонента по 0,5 кг. Также потребуется 4 ст. л. сока лимона, ванильный стручок и пару бутонов гвоздики.

Кипение воды при комнатной температуре/Boiling water at room temperature

2. Заполните огнеупорную посуду для варки водой, закиньте цедру и томите 4 минуты. Слейте жидкость, добавьте холодную воду, повторите действия.
3. Сделайте сироп на основе всех пряностей и сахара залейте немного воды. Потом добавьте в сироп сваренные шкурки и затем оставьте их в составе на пару часов. Дальше просушите и потребляйте.

От Юлии Высоцкой

1. Тщательно вымойте 5 цитрусов достаточно крупного размера. Вытрите досуха и срежьте кожуру, порубите её кусочками небольшого размера. Отправьте в жаростойкую тару и залейте 0,4 л. воды. Проварите сырьё около 10—12 минут.
2. После прошествия заданного времени поменяйте воду на свежую. Добавьте щепоть соли. Ждите закипания, протомите ещё около 10 минут. Благодаря аналогичной процедуре из цедры убирается горечь. А вот запах цитруса сберегается полностью.
3. Вновь поменяйте воду на свежую, только в этот раз её уже не потребуется подсаливать. Проварите ещё около 10 минут. Откиньте на дуршлаг. А в данное время приступайте приготовлению сиропа. Смешайте 0,5 кг. сахара, 0,25 л. фильтрованной воды и 20 гр. сливочного масла.
4. Доведите массу до кипения, поместите в неё цедру. Продолжайте проваривать на ленивом огне приблизительно пол из дерева часа. В результате кожура должна выйдет практически прозрачной. Достаньте кусочки из сиропа и просушите. Оставьте при температуре 20 градусов.

Варенье из ревеня за 30 минут.

Полезные советы

Рецепты из ревеня

1. Примечательно то, что в приготовлении такого лакомства трудностей нет. Тем не менее, новичкам рекомендуется держаться отдельных правил, чтобы не позволить распространённых ошибок. В результате вы сможете создать идеальное лакомство.
2. Всегда тщательно промывайте цитрусы. После просушки снимайте кожуру, делая надрезы крест-накрест. Дальше цедру можно поделить, используя ст. ложку. Это значительно сделает легче процедуру.

Шарлотка с ревенем. Самый легкий рецепт приготовления пирога с ревенем. Pie recipe with rhubarb

Примечательно то, что цукаты выступают в роли не только вкусного лакомства, но и достаточно полезного. Плюс ко всему, таким угощением лучше менять обычные конфеты. Во время приготовления проявляйте фантазию, к апельсиновой цедре добавьте лимонную или любого другого цитруса. К сиропу примешивайте ванильный или коричный порошок. В результате для себя можно открыть много различных рецептов.

Рецепты из ревеня