Баклажаны для похудения польза и применение

Содержание
  1. Индийский гость
  2. Состав и полезные качества
  3. Баклажаны в борьбе за красивую фигуру
  4. Запеченные баклажаны
  5. Салат с кукурузой
  6. Секрет монаха

Баклажаны для похудания: польза и использование

Баклажан давно прижился на огородных грядках практически во всех регионах России. Даже колорадский жук принял его за собственного и с азартом уничтожает зеленую массу у рассеянных владельцев дачи. По всей видимости, много полезного хранится в этом растении, если насекомое его предпочитает картошке. Кстати, эта культура считается родственной баклажану, как и томаты.

Индийский гость

Культура привезена из жарких стран, очень хорошо приспособилась и стала популярна, благодаря использованию в кулинарии. Дикий сорт растения считается многолетним, культивируемые виды стали однолетними. Основной акцент выполняется на выведение разновидностей с тонкой нежной кожицей, плотной мякотью и малым количеством семян. Уже насчитывается более 53 сортов, если считать довольно востребованные, а есть еще экспериментальные образцы, которые тоже в скором времени поступят в продажу.

Растение имеет мощную корневую систему, толстый стебель, покрыт ворсинками и широкие листы. Стойкость ему нужна для удержания веса плодов, а они иногда могут достигать 400 гр. при длине практически в 70 см. Нежно-фиолетовые цветы в форме колокольчиков после цветения образовывают завязи, вызревание плодов занимает около 35 дней.

Традиционные сорта дают плоды фиолетового цвета. Но давно выращиваются также светло-зеленые, пестрые, белые, оранжевые виды, украшающие собственной палитрой цветов участки на даче. Форма тоже может быть самой разной, от тонких сосулек до практически правильного шара. На качества вкуса это не действует.

Родиной баклажана считают Индию, потом он попал на африканский континент и лишь потом появился в странах Европы. В РФ первые о нем упоминания встречаются, начав с XVII-XVIII столетия. Его долго не воспринимали, как съедобный продукт. В этом его история похожа на картошку, потому как в сыром виде их не кушают. Понемногу стали понятны вкусовые возможности и польза баклажана, блюда из него вошли в кухни многих народов, как заменители мяса и грибов.

Состав и полезные качества

Баклажан имеет целый комплект микро, макроэлементов, кислот и сопутствующих элементов. В его составе:

  • глюкоза;
  • крахмал;
  • аскорбиновая и никотиновая кислоты;
  • антациды;
  • пектин;
  • тиамин;
  • каротин;
  • магний;
  • марганец;
  • калий;
  • железо.

Польза состоит в уникальном комбинировании веществ, приводящих к тому, что правильно приготовленные блюда из баклажана быстро утоляют аппетит, не добавляя лишнего веса. Ценится мочегонное действие, нормализующее работу почек и мешающее появлению камней и песка. Благоприятно действует включение баклажана в меню на работу мышцы сердца, сохранение гибкости сосудов, растворение холестериновых бляшек. Минус железа также вреден, как и переизбыток, его показатели должны умещаться в строгих рамках, исполнять которые поможет баклажан.

Для представительниц прекрасного пола в период климакса рекомендуется пересмотр питания в выгоду увеличения доли овощей. Синенькие, приготовленные с чесноком или сыром, уменьшают давление, снимают отеки, выводя дополнительную жидкость, оказывают профилактику атеросклероза. Не во всех государствах их запрещали есть девушкам в молодом возрасте, мотивируя запрет тем, что баклажан вызывает буйство крови. Позднее исследования подтвердили, что баклажан считается мощным афродизиаком, что тоже принесёт пользу в период климактерических изменений, отличающихся спадом сексуального влечения.

Важно: плоды темного цвета более ценны. В их шкурке содержится специальный элемент, насунин, он тормозит процесс старения, хранит целость мембранных тканей клеток мозга, спасая их от досрочной смерти, стабилизирует нервную систему, делает лучше память.

Полифенолы регулируют вещественный обмен, оберегают от рака, помогают избежать патологической мутации отдельных органов.

Для применения в пищу годятся плоды средней спелости. Совсем молодые еще не набрали сока и практически не имеют вкуса, переспевшие начинают концентрировать солонин, вызывающий аллергическую реакцию и отравление.

Баклажаны в борьбе за красивую фигуру

Поддержание хорошей физической формы важно в любом возрасте. Очень важно это для людей, страдающих сердечно-сосудистыми и эндокринными заболеваниями, нарушениями в работе костно-мышечного аппарата. Для них неконтролируемый комплект веса опасен резким ухудшением самочувствия. А малейшее нарушение диеты приводит к скорому возвращению лишних килограммов. Более того, часто есть очень высокий аппетит, когда рука так и тянется к пышной булочке, сразу проявляющейся ненужной складочкой на талии.

Почему БАКЛАЖАН стоит ЕСТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ? Он УДИВИТЕЛЬНО ПОЛЕЗНЫЙ


Баклажан становится лучшей альтернативой многим продуктам, помогая уменьшению веса, но его свойства зависят от способа приготовления. Такой сильной разницы в калорийности нет больше ни у одного продукта. В вареном виде она составляет всего 24 ккал, зато в тушеном — уже 189. Об этом не забывайте, подбирая рецепт чудесного блюда на обед или ужин.

Эксперты советуют взять на вооружение несколько популярный рецептов, в которых сохранены хорошие свойства продукта и исполнены показатели небольшой калорийности.

Запеченные баклажаны

Для приготовления понадобится:

Баклажаны диетические по-португальски


  • 2 баклажана средних размеров;
  • 200 гр. ветчины из индейки;
  • 1 большая луковица;
  • 100 гр. творога без жира;
  • соль и приправы.

Из баклажанов приготавливают «лодочки». Каждый плод разрезают вдоль и вынимают половину мякоти наряду с семенами, их убирают, а оставшуюся овощную массу перемешивают с измельченным луком и ветчиной, обжаривают на небольшом огне 5 мин. без масла. Потом чуть-чуть остуженную смесь расстилают по «лодочкам», закрывают сверху творогом и запекают в духовке 20 мин. выдерживая температуру 180 °C.

Салат с кукурузой

Его ингредиентами служат:

  • баклажан;
  • 3 отварных яйца;
  • 100 гр. консервированной кукурузы;
  • смесь зелени;
  • соль.

Баклажан просит быстрой обжарки на протяжении 3 минут, потом добавляют другие составляющие, измельченные и чуть-чуть присоленные. Для заправки подойдёт обезжиренный йогурт, смешанный с соком из лимона.

Секрет монаха

В строгий пост, когда запрещено потребление молочной пищи и яиц, часто готовился аналогичный салат, приносящий ощущение сытости и дополняющий недостающие витамины и детали. Подойдёт он и для экспресс-диет, потому как питательность его слишком мала.

  • 2 маленьких баклажана;
  • 300 гр. цветной капусты;
  • сельдерей;
  • зелень разных видов.

Капуста и баклажаны варятся в самых разнообразных кастрюлях по 7 минут, стекают, мелко режутся. К ним прибавляются другие компоненты в измельченном виде. Заправкой служит смесь растительного масла и яблочного уксуса. Лучше применять оливковое или льняное масло холодного отжима.

Секрет небольшой калорийности — отказ в процессе приготовления от масла и майонеза, и еще полной обжарки продуктов.

Эти блюда принесут лишь пользу, сохранив фигуру стройной и обеспечивая нужное вкусовое многообразие в период диеты.

ПОХУДЕТЬ ВМЕСТЕ// баклажаны// два пп рецепта


Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.