Сельдерей для похудания: рецепты салата, супа, рагу и 3 напитков

Чемпион по жиросжиганию и содержанию витамина С, владелец говоря иначе отрицательной калорийности, обязательный продукт большинства диет — при подобных характеристиках как можно не применять сельдерей для похудания. Но для того, чтобы от него была польза, его необходимо уметь готовить и принимать, иначе все ценные свойства окажутся бесполезными, а в некоторых случаях даже вредными.

Механизм похудания

При правильно организованной диете и постоянном употреблении это растение даст возможность освободится от лишних килограммов, благодаря собственным диетическим особенностям, которые уже давно научно доказаны:

p, 4,>

• обладает невысокой калорийностью: всего 13 ккал;
• имеет низкий гликемический индекс: всего 15;
• обладает мочегонным эффектом: выводит избыточную жидкость — это минус 1 кг;
• оказывает действие для очистки: высвобождает кишечник от вредных токсических соединений и бактериальной патогенной микрофлоры — похудание ещё на 2 кг;
• считается чемпионом среди продуктов-жиросжигателей;
• подавляет аппетит: клетчатка, попадая в желудок, разбухнет и долго переваривается, а мозг получает сигналы о сытости и не активирует центры, отвечающие за аппетит.

С сельдереем не страшна никакая диета, так как он даёт долгое чувство сытости и не дает возможность сорваться из-за приступов голода. При этом несколько килограммов очень быстро уходят уже в первый день. Но имейте в виду, что жиросжигающий результат будет неярко выражен, так как обеспечивается исключительно при его употреблении в течение долгого времени (более 2 недель).

<>

По страницам истории. В Греции венки победителям плели не только из лавра, но и из зелени сельдерея. Считали, что он приносит счастье.

Польза и вред

Хорошие свойства

Сельдерей с давних пор считается лекарственным растением и используется в альтернативной медицине для лечения разных недугов и общего выздоровления организма. Благодаря этому похудание воспользовавшись его помощью принесёт немало полезных бонусов.

улучшает давление, укрепляя сосудистые стенки;

делает лучше состояние при многих сердечно-сосудистых заболеваниях: ишемии, стенокардии, аритмии и др.;

применяется как противораковое средство, т. к. считается единственным продуктом, который содействует появлению капиллярной сетки в середине опухоли, реанимируя ткани которые повредились;

поддерживает в порядке функционирование поджелудочной железы;

выводит вредный холестерин из ЖКТ и крови;

снимает отёчность, предохраняет подагру, ревматизм, артрит и болезни почек, ликвидируя избыточную жидкость;

чистит организм: содержащаяся в нём клетчатка, будто бы губка, впитует в себя все вредное из кишечника;

увеличивает потенцию;

благоприятно действует на ЦНС: снимает ощущение тревожности, помогает справиться со стрессами, нормализует сон;

тормозит в клетках процесс старения.

Нежелательные эффекты

Похудание подразумевание частое потребление растения в немалых количествах. Это может перенасытить организм биоактивными веществами, входящими в его состав, и вызвать ряд нежелательных эффектов:

учащение приступов эпилепсии;

движение камней по мочетокам, что вызывает очень сильные боли;

ухудшение болезней желудочно кишечного тракта (клетчатка собой представляет грубые волокна, которые могут травмировать слизистые желудка, и еще разбередить язвы или эрозии);

почечная недостаточность;

тонус и стимуляция матки, что при беремености на последних сроках опасно преждевременными родами;

аллергические кожные реакции в виде сыпи и гиперемии.

Противопоказания

p, 12,>

Во избежание нежелательных эффектов, необходимо держаться противопоказаний:

эпилепсия;

предрасположенность к метеоризму;

камни (в любом органе);

болезни почек и ЖКТ;

тромбофлебит, варикоз, маточные кровотечения;

III триместр беремености;

лактация (может вызвать у новорожденного вздутие животика и крепкий метеоризм, и еще меняет вкус грудного молока, благодаря чему новорождённый может отказаться от него);

индивидуальная непереносимость, предрасположенность к аллергическим реакциям.

<>

Состав. Все хорошие свойства сельдерея продиктованы его богатым химическим составом, в который входят пищевые волокна, органические кислоты, витамины (ретинол, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая и аскорбиновая кислоты, витамин Е, ниацин и бета-каротин), минералы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо), гликозиды, масла на эфирной основе, флавоноиды.

Способы похудания

День разгрузки

p, 15,0,1,0,0 —>

Благодаря слабительному и мочегонному эффекту, сельдерей часто применяют для похудания и одновременного очищения организма, делая на нём разгрузочные дни. Это может быть фад диета, когда на протяжении дня можно принимать исключительно этот продукт в любом виде, не считая жареного, причём без ограничения объёмов. Если его вкус кажется чрезмерно пресным, меню разбавляется ещё каким-нибудь диетическим компонентом: кефиром, грудкой курицы, яблоками, огурцами и прочими овощами. Можете подобрать один из 6 вариантов.

p, 16,>

Диеты

p, 17,>

Диетологи рекомендуют огромное количество систем питания на его основе:

фад диеты;

добавление сельдерея иными диетическими продуктами;

активное включение его в питание любой иной диеты.

Очень популярна диета на основе сельдереевого супа, который знаменит собственными диетическими качествами и вкусовыми качествами.

p, 19,>

Ну и, разумеется, особенную ценность в диетологии имеет сок из сельдерея, который считается просто обязательным компонентом для приготовления многих жиросжигающих коктейлей.

p, 20,>

<>

Интересный факт. Вы думали когда-либо, почему сельдерей такой низкокалорийный? Он на 94% состоит из воды, питательность которой — 0.

Советы

Корень или стебли?

p, 22,>

В стеблях содержится очень много калия и натрия, которые нужны для хорошего функционирования сосудисто-сердечной системы. Благодаря этому в рамках похудания зелень растения лучше применять тем, у кого появились трудности с кровообращением: зашкаливает холестерин, повышен риск тромбообразования, хрупкие сосудистые стенки и т. д.

p, 23,>

Разновидности сельдерея

В корнях полезных веществ намного больше: много аспарагина (аминокислота), цитрина, масел на эфирной основе, маннита (настоящий диуретик, благодаря ему сельдерей обладает такими ярко выраженными мочегонными качествами), витаминов, гликозидов, солей калия. Данная часть растения особенно полезна для всеобщего выздоровления организма.

p, 24,>

Что рекомендуют диетологи: для жиросжигания, чистки желудка и утоления голода лучше применять стебли; для очищения почек, выведения жидкости и ускорения метаболизма — корни.

p, 25,>

Как подобрать?

p, 26,>

Подбирая стебли, согните их. Если они пружинят, выгибаются и выделяются хорошей пластичностью — растение залежалось на магазинной полке и вот-вот завянет, утратив собственную ценность. Качественный сельдерей не гнётся, он хрупкий и готов переломиться всегда.

p, 27,>

Внимание свое обратите на зелень, чтобы она не была вялой и пожухлой. Семенной стрелки не должно быть — она указывает на жёсткость стеблей и плохие качества вкуса.

p, 28,>

Подбирая корень, постучите по нему. Звонкий звук говорит о том, что в середине него пустоты. Потом надавите на корнеплод с каждой стороны — он обязан быть уплотненным и твёрдым.

p, 29,>

Гниль и плесень следует сразу обходить стороной.

p, 30,>

Как сохранять?

p, 31,1,0,0,0 —>

Стебли и листья сохранять лучше в холодильнике (до увядания) или в морозильнике (до 1 года). Для заморозки их кладут в пластиковые контейнеры или пакеты из полиэтилена. При этом листья от стеблей не разделяют, так их жизнь значительно пролонгируется. Зелень можно размельчить и засушить, храня в бумажных пакетах и добавляя в диетические блюда в качестве приправы. А вот засаливать их не стоит — как минимум, тем, кто решил сбросить вес (соль блокирует мочегонный эффект растения и прибавляет ему калорийности).

p, 32,>

Корни хранят в холодильнике (не больше месяца) или в песке при температуре не больше 10°С.

p, 33,>

Как подготовить?

p, 34,>

Можно готовить различные блюда из сельдерея: салаты, супы, второе, напитки. Но не забывайте: при обработке термическим путем часть хороших свойств теряется. Благодаря этому при похудении постарайтесь по максимум принимать корни, стебли и зелень в сыром виде. А тушение, запекание и варку оставьте исключительно для многообразия питания, чтобы не сорваться с диеты.

p, 35,>

Этапы приготовления (затрагивают любых частей растения):

p, 36,>

1. Тщательно вымыть под водой из крана.
2. Обдать кипятком.
3. Зелень размельчить, применять для первых и вторых блюд, салатов.
4. Стебли почистить от верхних грубых волокон. Можно резать очень маленькими кубиками или соломкой.
5. Корень почистить от кожуры, натереть на крупной тёрке или резать кубиками / соломкой.
6. Время приготовления стеблей — 10 мин, корней — 30.

Как принимать?

p, 37,>

Рекомендации от диетврачей:

p, 38,>

1. Научитесь есть блюда без соли: она блокирует хорошие свойства клетчатки и сводит мочегонный эффект на нет.
2. Сельдерей замечательно комбинируется с овощами, другой зеленью, вареным мясом и тунцом. Выделить его своеобразный вкус дают возможность паприка и орехи.
3. Не забудьте расходовать калории: двигайтесь больше, занимайтесь спортом. Без этого с ненужными килограммами не управится.
4. Для разгона метаболизма необходимо пить много воды. Тем более, что без неё клетчатка не раскроет всех собственных хороших свойств.

<>

Это интересно. Мужчины, подбирая для похудания сельдерей, обязаны знать, что он считается афродизиаком и увеличивает их потенцию и либидо.

Рецепты приготовления

Салат со стеблевым сельдереем

p, 40,>

p, 41,>

Питательность: 61 (тут и дальше показатель дан на 100 г продукта).

p, 42,>

• 2 сельдереевых стебля;
• ? вилка белокочанной капусты;
• 100 г зелёного яблока;
• 2 больших листа салата;
• 50 мл йогурта (берите био-, без разных добавок);
• 10 мл мёда (для похудания наиболее полезен гречишный);
• ? лимона;
• 20 г очищенных орехов (любых, не поджаренных);
• соль по минимуму.

Нашинковать капусту, отжать пока необразуется сока, оставить напитываться им на пятнадцать минут. Яблоко без кожуры и сердцевины превратить в очень маленькие кубики или соломку. Побрызгать его соком, выжатым ручным способом из половинки лимона (семечки и цедра в салат попасть не должны). Сельдереевые стебли нарезать длинными полосами. Выложить овощи в обыкновенную миску, заправить йогуртом и мёдом, перемешать. Теперь днище салатницы прекрасно застелить листами салата, на них горкой выложить овощи с заправкой. Сверху красиво оформить истолчёнными орехами.

p, 43,>

Суп из сельдерея

p, 44,>

p, 45,>

p, 46,>

• ? вилка белокочанной капусты;
• 150 г репчатого сладкого лука;
• 50 г бланшированных томатов;
• 250 г сельдереевых стеблей;
• 50 г перца (вес указан уже без семенной коробки);
• соль по минимуму;
• около 2 л воды.

Нашинковать капусту, отжать, чтобы выделился сок. Томаты превратить в пюре. Лук нарезать полуколечками, сельдереевые стебли и перец — кубиками. Залить холодной кипячёной водой, после закипания варить пятнадцать минут. Если есть желание суп можно перчить и сдабривать иными специями, и еще добавить чуть-чуть моркови.

p, 47,0,0,1,0 —>

Рагу с сельдереем

p, 48,>

p, 49,>

p, 50,>

• 450 г филе курицы без кожицы;
• 200 г очищенных кабачков;
• 450 г сельдереевых стеблей;
• 100 г бланшированных томатов;
• 1 лимон;
• базилик, кинза, укроп, петрушка, перья лука — зелень подбирается произвольно, однако её необходимо много;
• соль по минимуму;
• любые специи;
• произвольное кол-во масла из оливок (при низкожировых диетах не применяется).

Филе резать кусками по 50-60 г. Обвалять их в специях и поджарить на сухой сковороде на маленьком огне. Томаты превратить в пюре.

5 months ago

Кабачки и сельдереевые стебли пустить на кубики. Из лимона выжать сок. Зелень порубить как можно мельче. Выложить приготовленные продукты в ёмкость для тушения слоями: курица, кабачки, томатная масса, сельдерей, хорошо засыпать это все зеленью. Подлить чуть-чуть масла, если его нельзя — воды. Тушить в духовке 50 мин при 180°С. Залить соком из лимона и оставить на пятнадцать минут.

p, 51,>

Смузи с сельдереем и яблоком

p, 52,>

p, 53,>

p, 54,>

Очищенное от кожуры и сердцевины зелёное яблоко разрезать на четвертинки. 2 сельдереевых стебля — на половинки. Размельчить при помощи блендера. Выйдет замечательная замена ужину. Жиросжигающий эффект смузи станет заметным уже после семи дней при постоянном употреблении на фоне достаточных физнагрузок.

p, 55,>

Коктейль с кефиром

p, 56,>

p, 57,>

В этом рецепте можно применить и натёртый корень, и нарезанные кубиками стебли. Общий объём сельдерея — 150 г. Кефир должен быть 1% или 1,5% жирности (о пользе этого кисломолочного продукта можно прочесть тут). Взбить все компоненты при помощи блендера. Сладкоежкам позволяется добавить 10 мл мёда или половину банана, однако в этом случае питательность коктейля значительно возрастёт.

p, 58,>

Коктейль с огурцом

p, 59,>

p, 60,>

Если взбить при помощи блендера в равных количествах сельдерей и огурец (по 150 г), выйдет всем известный жиросжигающий зелёный коктейль. Для более великолепного похудания добавьте в него мяту и петрушку, шпинат и спаржу — с ингредиентами можно проводить эксперименты.

p, 61,>

Сельдерей — важный продукт при похудении. С его небольшой калорийностью и большим числом хороших свойств можно не навредив здоровью и достаточно быстро освободится от ненавистных килограммов.

p, 62,> p, 63,0,0,0,1 —>