Продукты, повышающие сахар в крови: спасают при гликемии и портят при гипергликемии

Всем желательно знать продукты, повышающие сахар в крови. Это необычный двуликий Янус в оздоровительном и диетическом питании. Они могут спасти от гликемической комы и одновременно привести к диабетической. Две порой заканчиваются, к сожалению, летальным исходом. Благодаря этому необходимо быть максимально проинформированными, чтобы не стать их заложником.

Общая информация

Углеводы углеводам рознь — об этом твердят все диетологи и эндокринологи. Есть небыстрые, их ещё называют непростыми. Они долго перевариваются в желудочно-кишечном тракте и на протяжении нескольких часов всасываются в кровь. Такая дозированная поставка глюкозы дает возможность применять её максимально правильно:

p, 4,>

• не наблюдаются скачки сахара и инсулина;
• она фактически вся уходит на энергоснабжение тканей;
• нагрузка на поджелудочную и печень идёт в рамках нормы.

Не обращая внимания на то, что у них очень высокая питательность, при правильном употреблении они не образовывают жировые залежи и разрешены и диабетикам, и худеющим. Плюс к этому, они являются источником клетчатки, которая делает лучше пищеварение.

Однако есть и прочие углеводы — быстрые, или обычные. Они не останавливаются в желудке и очень быстро всасываются в кровь. Это плохо отражается на работе органов находящихся внутри и самочувствии человека:

p, 6,>

• неожиданный выброс немалого количества углеводов в кровь провоцирует внезапный скачок глюкозы;
• в ответ на это поджелудочная начинает усиленно генерировать инсулин — встречается и его скачок;
• увеличивается нагрузка на поджелудочную и печень.

При этом у здоровых людей ткани, получившие в короткий срок столько сахара, не могут его в полном объёме изменить в необходимую энергию, и им приходится отлажывать его на «чёрный» день — так возникают жировые залежи.

1 year ago

У диабетиков запредельное кол-во глюкозы в крови, если они не успеют ввести или принять лекарство, опасно резким ухудшением самочувствия, обмороком, диабетической комой и летальным исходом. Аналогичные скачки в химическом составе крови опасны и при иных заболеваниях, которые связаны с сердечно-сосудистыми нарушениями.

Все продукты, содержащие углеводы, так или по другому поднимают сахар в крови, но непростые выполняют это плавно и с небольшим вредом для здоровья, а обычные — быстро и страшно (их перечни можно увидеть тут).

Благодаря этому совершенно всем (и здоровым, и больным) следует иметь в виду, какие продукты увеличивают сахар в крови, чтобы лимитировать их в использовании и знать, когда можно скушать кусочек торта, а когда от него лучше отказаться.

Когда это важно

При диабете 1 типа

Создавая рацион, такие люди ориентируются на говоря иначе хлебные единицы, отражающие содержание углеводов в том или другом продукте. Чем больше ХЕ, тем быстрее происходит выброс сахара в кровь. Благодаря этому для любого приёма пищи у них имеется своя квота данного показателя (к примеру, не больше 5-6 ХЕ для главных приёмов пищи, для перекусов — всего 1-2 ХЕ). От того, сколько ХЕ они употребили, зависит дозировка инсулина, чтобы купировать увеличение концентрации глюкозы.

Некоторые продукты по этому показателю оказываются под запретом при диабете 1 типа. К примеру, в 100 г манной каши содержится больше 7 ХЕ, а за один приём пищи позволяется скушать только 6 ХЕ. Да, можно обойтись 2-3 столовыми ложками, но неужели этим наешься? Да и на прочие блюда свободного пространства в меню с учитыванием хлебных единиц уже не останется.

p, 11,>

Для инсулинозависимых диабетиков продукты, повышающие уровень сахара в крови, — те, в которых на 100 г приходится более 3 хлебных единиц.

p, 12,>

При диабете 2 типа

Тут на первоначальный план выходит другой показатель — гликемический индекс. Он означает, а сколько сильно и быстро повысится сахар после употребления того либо другого продукта. Если случится внезапный скачок, инсулина может не хватить, таблетка — не сработать. Благодаря этому людям, страдающим от диабета 2 типа, ещё труднее. Если инсулинозависимые всё таки способны позволить себе те же 2-3 ст. ложки манной каши, а потом настроить дозировку лекарства, то тут управлять концентрацией глюкозы и количеством инсулина в организме намного проблематичнее. Благодаря этому и ограничения в питании для этих больных строже.

p, 13,0,1,0,0 —>

Для инсулиннезависимых диабетиков продукты, повышающие уровень сахара, — те, у которых гликемический индекс больше 55. Чем выше значение, тем плотнее концентрация глюкозы в крови и тем хуже самочувствие пациента.

p, 14,>

При гипогликемии

Продукты, повышающие уровень сахара, в определенный момент могут стать реальным спасением. Если вследствие провоцирующих факторов концентрация глюкозы стала ниже нормы, достаточно скушать минимальное количество такого продукта и самочувствие на протяжении 10-15 минут ощутимо становиться лучше.

p, 15,>

Гипогликемия — не менее небезопасное состояние, чем гипергликемия. Благодаря этому люди, склонные к ней, просто обязаны знать перечень продуктов, повышающих уровень сахара в крови, чтобы дело не кончилось комой. Не напрасно диабетики всегда носят с собой леденцы, кусочек рафинада или сладкий магазинный сок. Как только почувствовали приближение приступа из-за неверной дозировки лекарства — съели, и все в порядке.

p, 16,>

При похудении

Люди с большим весом, желающие сбросить вес, при создании меню должны обращать внимание не только на питательность, но и на гликемический индекс. Он показывает, что перед вами — быстрый или медлительный углевод. Если скушать первый — глюкоза очень быстро повысится и пойдёт не на производство крайне важной энергии, а на формирование жировых запасов. Исходя из этого, от лишних килограммов некуда не убежать.

p, 17,>

p, 18,>

Гендерные характерности

p, 19,>

Для сильного пола

У мужчин глюкоза в большинстве случаев понижается после физнагрузок. Особенно иногда это происходит, если побежали в тренажёрный зал сразу же после работы, забыв поесть. Благодаря этому перед занятиями необходимо обязательно выпить тот же протеиново-углеводный коктейль. Если увидеть гликемический индекс спортпита, он очень высокий.

1 year ago

Значит, эти продукты повысят сахар и обеспечивают результативность тренировки.

p, 20,>

На другом месте среди причин — злоупотребление алкоголем и благодаря этому обезвоживание организма. Благодаря этому на следующий день, когда мучает похмелье, в первую очередь необходимо поесть продукты, которые очень сильно увеличивают сахар.

p, 21,>

Для представительниц прекрасного пола

Гипогликемия диагностируется в большинстве случаев у представительниц прекрасного пола после 50, в период климакса. Благодаря этому они чувствуют себя разбитыми и уставшими. Связано это с гормональными перестройками организма. Повышающие уровень глюкозы продукты могут улучшить самочувствие.

p, 22,>

Падение глюкозы часто встречается и у беременных. Виноваты все те же гормоны и сами будущие мамочки, которым необходимо все успеть: и в школу для рожениц сходить, и коляску приобрести, и мужу ужин подготовить. Если гипогликемия диагностируется у представительниц прекрасного пола при беремености, им прописывают особенную диету, а приступы купируются все теми же сладостями (рафинадом или леденцами).

p, 23,>

Что увеличивает сахар

Не обращая внимания на то, что жирные продукты питания имеют нулевой гликемический индекс и практически не имеют хлебных единиц, они тоже увеличивают глюкозу. Это происходит плавно (переваривание продолжается 5-6 часов), так что показатели могут зашкалить через данное время. Огромное количество жирных кислот опасно образованием атеросклеротических бляшек и инсулинорезистентностью тканей.

p, 24,>

Таблицы продуктов, которые увеличивают уровень сахара в крови, с указыванием ХЕ

Бобовые, овощи, семена, ягоды

p, 25,>

p, 26,>

Сладости

p, 27,1,0,0,0 —>

p, 28,>

Крупы

p, 29,>

p, 30,>

Изделия из макарон, мука

p, 31,>

p, 32,>

Напитки, продукты из молока

p, 33,>

p, 34,>

Специи

p, 35,>

p, 36,>

Сухофрукты

p, 37,>

p, 38,>

Хлебобулочные изделия

p, 39,>

p, 40,0,0,1,0 —>

Таблицы продуктов, которые увеличивают уровень сахара в крови, с указыванием ГИ

Фрукты, ягоды, сухофрукты

p, 41,>

p, 42,>

Овощи, зелень, бобовые

p, 43,>

p, 44,>

Крупы

p, 45,>

p, 46,>

Сладости

p, 47,>

p, 48,>

Напитки, продукты из молока

p, 49,>

p, 50,>

Хлеб, выпечка, кондитерские и изделия из макарон, мука

p, 51,>

p, 52,>

p, 53,> p, 54,0,0,0,1 —>