Обзор видов вегетарианства и псевдовегетарианства: суть каждого направления

Вегетарианцы могут быть очень разными. Их может отличать рацион питания, так как спорных продуктов животного происхождения есть большое количество. Они могут не сойтись и в мировоззрении об отношениях человека и окружающего мира…

Малейшие невидимые моменты разделяют данную категорию людей на различные лагеря. Открытые конфликты и противостояния появляются нечасто, но точку зрения на безошибочность своей системы питания каждый из них готов отстаивать до конца. На данное время виды вегетарианства классифицируются, как правило, в зависимости от того, что конкретно они дают возможность себе принимать в пищу.

Общая информация

Все разновидности вегетарианства в зависимости от рациона питания:

p, 6,>

• лакто-вегетарианцы отказываются от мяса, рыбы и яиц, но кушают продукты из молока;
• макробиотики — веганы, отказавшиеся от употребления масел и сахара (для его чистки применяется костный уголь);
• младовегетарианцы употребляют белое мясо птицы и рыбу;
• моносыроеды за один приём пищи съедают только 1 какой-либо вид овощей или фруктов;
• ово-вегетарианцы отказываются от мяса, рыбы и молока, но кушают яйца;
• ово-лакто-вегетарианцы отказываются от мяса и рыбы, но кушают молоко и яйца;
• песко-вегетарианцы отказываются от мяса, но кушают рыбу и продукты моря;
• песко-полло-вегетарианцы отказываются от красного мяса;
• полло-вегетарианцы отказываются от мяса зверей, однако при этом кушают дичь, т. е. мясо птицы;
• семи-вегетарианцы ограничивают в использовании не только мясо, но и рыбу с продуктами моря;
• спраутарианцы — основой питания являются пророщенные зёрна и ростки, в виде добавки — овощи и фрукты;
• сувегетарианцы — употребляющие в пищу только те растения, которые не имеют резкого запаха (вроде лука и чеснока);
• сыроеды отказываются от продуктов, которые были обработаны человеком разным способом (сваренные, жареные, засоленные, маринованные и т. д.), благодаря этому кушают исключительно растительную пищу в свежем виде;
• классические веганы отказываются от любых продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, яиц, продуктов из молока и даже желатина и мёда;
• флекситарианцы — псевдовегетарианцы, употребляющие мясо в ограниченных количествах, чувствующих за это будто бы угрызения совести, и на этом основании всё-таки относящие себя к данной идеологии;
• фриганисты употребляют мясо, только если оно бесплатное;
• фрукторианцы — веганы, потребляющие исключительно фрукты, орехи, ягоды, семена.

Эти все виды вегетарианцев успешно сосуществуют, они взаимопроникаемы (т. е. видимых границ и рамок нет, переходите из одной системы питания в иную). Их разнообразие — с одной стороны, достаточно положительное явление, т. к. всегда можно подобрать, к какой партии примкнуть, чтобы у тебя были единомышленники. С другой стороны, большинство течений возникли сейчас и никакого отношения к вегетарианству не имеют. Благодаря этому они идут с приставкой псевдо-.

И если в традиционном понимании яйца и молоко являются, на самом деле, спорными продуктами, вписывающимися либо нет в данную идеологию, то, например, дичь, красное мясо или рыба к таким никогда не относились.

Сводная таблица воочию вам покажет характерности питания того либо другого вида вегетарианства.

Примечания к таблице:

p, 11,>

* — всеядные, ничем не ограничивающие себя в пище;
*2 — без обработки;
*3 — за 1 раз и лишь один вид;
*4 — фрукты, орехи, ягоды, семена;
*5 — не считая лука и чеснока;
*6 — пророщенные семена и ростки;
*7 — сдержанно;
*8 — дичь;
*9 — только красное мясо;
*10 — только бесплатное;
*11 — белое мясо птицы.

p, 12,>

<>

Это интересно. Нечасто, но всё-таки можно в наше время повстречать ещё и старовегетарианцев. Их история корнями уходит в колонизацию британцами Индии. Две нации на протяжении многих лет проживали (хотя и конфликтуя) друг с другом, благодаря этому активно перенимали друг у друга традиции в питании. Так возникли люди, которые кушали рыбу и продукты моря и позволяли себе также лакомиться птицей и свининой — все другие сорта мяса для них находились под запретом.

p, 14,>

Псевдовегетарианство

Сейчас возросло кол-во говоря иначе псевдовегетарианцев, которые не готовы вообще отказаться от мяса, однако при этом говорят, что они считаются сторонниками вегетарианства. Очень часто они просто ограничивают в собственном рационе кол-во мяса или отказываются от какого-нибудь его сорта. Есть те кто делают это, сидя на диете для уменьшения веса. Иные идут моде и пытаются даже показать заинтересованность и участие в доле зверей, невинно убиенных ради пищи для человека.

p, 15,0,1,0,0 —>

В действительности подлинное вегетарианство — это полный отказ от любого мяса, будь оно зверей, птицы или рыбы, красное или белое, вареное или жареное. Те направления, которые не соблюдают данного критерия, идут с приставками псевдо- или лже-.

p, 16,>

Бывают псевдовегетарианцы, чей рацион иногда доведён до полного бреда. К примеру, фриганисты в гостях не откажутся полакомиться кусочком мяса, так как оно подано бесплатно и все равно либо выбросится, либо съестся иным человеком. Но сами они не приобретают этот продукт, чтобы, будто бы, не становиться участником «мирового забоя» зверей.

p, 17,>

p, 18,>

<>

Интересный факт. Среди псевдовегетарианства есть действительно непонятные и забавные ответвления. К примеру, красновегетарианцы не кушают любые продукты в красном цвете, ассоциируя его с кровью. Мало того, что они отказываются от красной рыбы, баранины, говядины, так они ещё не кушают арбузы, помидоры, малину, кетчуп и т. д.

p, 20,>

Лакто-ово-вегетарианство

p, 21,>

Не обращая внимания на то, что в сегодняшнем мире сосуществуют такие различные виды вегетарианства, наша задача — рассмотреть более детально традиционные направления. К ним относится в первую очередь лакто-ово- / ово-лакто-вегетарианство.

p, 22,>

продукты из молока;

яйца;

растительную пищу;

мёд, масло, сахар, желатин — если есть желание.

мясо;

рыбу;

продукты моря;

сыры из-за содержания в нём сычуга, который изготавливается из желудочков жвачных зверей.

Еженедельная норма (которая предупреждает развитие дефицита полезных веществ):

5 порций овощей;

4 порции фруктов;

11 порций зерновых блюд;

8 порций продуктов из молока (свежее молоко лучше поменять любыми кисломолочными продуктами);

7 яиц.

p, 26,>

• сбалансированный, разнородный рацион;
• уменьшение риска дефицита витаминов, минералов и тем более — белка, который они добирают из яиц и молочной продукции;
• считается прекрасной системой питания для спортсменов, которые заботятся о собственной мышечной массе: при постоянных тренировках можно отточить фигуру и сделать её подтянутой и рельефной;
• отсутствует риск остеопороза и других трудностей с костно-суставной системой организма, так как молоко считается неистощимым источником кальция;
• возможность вести обычный жизненный образ;
• становится меньше риск развития подобных недугов, как сердечно-сосудистые (связано это со снижением уровня холестерина в крови), гипертония, сахарный диабет, ожирение и онкология.

p, 27,>

• есть противопоказания: хронические болезни, беременность, лактация, возраст до 16 лет;
• регулярное потребление яиц и молока может привести к кишечным расстройствам, благодаря этому включать в питание данные продукты необходимо дозированно.

Лакто-ово-вегетарианство можно рассматривать как первый шаг на пути появления нового жизненного образа. Как говорит практика и говорят доктора, нельзя сразу стать чистым веганом, так как это опасно серьёзными результатами для здоровья. Рацион питания необходимо менять понемногу. Благодаря этому этот вид вегетарианства — замечательная нижняя ступень в данной пирамиде.

p, 28,>

<>

На заметку. Чистым видом вегетарианства считается только веганство. Для всех других течений в научно-популярной литературе есть другое именование — гибриды.

p, 30,>

Лакто-вегетарианство

p, 31,1,0,0,0 —>

Очередной популярный вид вегетарианства — лакто-, т. е. те, кто употребляет продукты из молока (ведь для этого, согласно их точке зрения, не надо никого убивать), однако при этом отказываются вместе с мясом от яиц. Разъяснение: яйцо — возможный птенец, который при конкретных условиях мог бы возникнуть на свет. А это означает, что если вы употребляете их в пищу, то автоматично лишаете его такого шанса.

p, 32,>

p, 33,>

• продукты из молока: йогурты, кефир, молозиво, молоко, сыворотку из молока, простоквашу, мороженое, ряженку, снежок, сливки, творог, сливочное масло;
• растительную пищу;
• мёд, масло, сахар, желатин — если есть желание.

p, 35,>

• 6 порций овощей;
• 5 порции фруктов;
• через день — часть бобовых (они восполнят нехватку белка);
• 12 порций зерновых блюд;
• 14 порций продуктов из молока.

p, 36,>

• возможность сбалансированного питания;
• снижен риск недугов костно-мышечного аппарата и сердца, так как кальций есть в меню каждодневно;
• не надо отказываться от обычного жизненного образа.

p, 37,>

• есть противопоказания;
• огромное количество продуктов из молока в рационе приводит к брожению и дискомфорту в ЖКТ.

В действительности лакто-вегетарианство, как и лакто-ово-, тоже может быть применено в качестве трамплина для последующего развития в данной идеологии. В рационе таких людей присутствуют все нужные полезные вещества, которые дадут возможность организму работать без перебоев.

p, 38,>

p, 39,>

Ово-вегетарианство

В отличии от лакто-, ово-вегетарианцам живётся намного сложнее. Им необходимо отказываться от большого ассортимента продуктов из молока. С их точки зрения, корова вынуждена давать человеку молоко фактически круглый год, а для этого ей необходимо регулярно телиться. При этом условия содержания очень часто отвратительные, зверей пичкают разными химикатами, а лишних телят уводят на забой.

p, 40,>

p, 41,>

• яйца: всмятку, вкрутую, в мешочек, пашот, омлет, шакшука, миш-маш и др.;
• растительную пищу;
• мёд, масло, сахар, желатин — если есть желание.

p, 42,>

• мясо;
• рыбу;
• продукты моря;
• сыры;
• любые продукты из молока.

p, 43,>

• 7 порций овощей;
• 7 порции фруктов;
• 14 порций зерновых блюд;
• 14 яиц;
• каждодневно в рационе обязаны быть бобовые или орехи как источники белка и кальция.

p, 44,>

• система такого типа питания дает возможность как следует вычистить организм от всего ненужного;
• отсутствуют процессы брожения, метеоризма, которые свойственны для лакто-вегетарианской системы питания;
• подойдет для наращивания массы мышц при интенсивных занятиях спортом;
• ово-вегетарианство замечательно для людей, которые страдают от непереносимости лактозы.

p, 45,>

• есть противопоказания;
• тяжёлый аромат изо рта;
• увеличение холестерина;
• большой риск срыва;
• проблемы с желудком.

Не лучше подбирать этот вид для старта, так как отсутствие белка и кальция животного происхождения — это всегда риск развития сердечно-сосудистых недугов, мышечной атрофии и патологий костно-мышечного аппарата.

p, 46,>

p, 47,0,0,1,0 —>

p, 48,>

Традиционные разновидности вегетарианства просто не существуют без чистой линии. Её сторонники отказываются от продуктов, которые хоть какое-нибудь отношение имеют к фауне. Их ещё называют чистыми вегетарианцами.

p, 49,>

В середине их лагеря есть большое количество течений, которые тоже не всегда понятны в плане идеологии. К примеру, спраутарианцы кушают только пророщенные семена, так как для них вырывание корнеплодов и сбор плодов тоже подобно «убийству» растений. Среди фрукторианцев есть ответвление, представители которого кушают только падалицу, чтобы не наносить урона деревьям и кустарникам. Очень странные сувегетарианцы, которые отказываются от растительной пищи с резким запахом — как это может относиться к идеологии «Мы не убиваем»?

p, 50,>

p, 51,>

• только растительную пищу.

p, 52,>

• мясо;
• рыбу;
• продукты моря;
• сыры;
• молочную продукты;
• яйца;
• мёд и прочие продукты пчеловодства;
• желатин;
• масло;
• сахар.

Еженедельная норма (зависит от разных видов веганства):

p, 53,>

• 14 порций зерновых блюд;
• овощи и фрукты — в довольно большом количестве.

p, 54,>

• гарантированное похудание, т. к. растительная еда обладает невысокой калорийностью;
• соблюдение ключевых принципов рационального питания;
• ускорение метаболизма;
• хорошая постоянная чистка организма;
• улучшение самочувствия.

p, 55,>

• бедный рацион;
• питание несбалансированное;
• риск анемии и железодефицита;
• длинный перечень противопоказаний;
• внезапное понижение холестерина;
• увеличивается риск рака толстой кишки;
• уменьшается плотность костей;
• ухудшение кровообращения.

Не начинайте своё знакомство с вегетарианством с этого его вида. Во-первых, внезапный переход от обычного жизненного образа и питания к подобным строгим ограничениям может завершиться очень плохо для здоровья. Второе, для начала необходимо проникнуться общей идеологией, чтобы выдерживать эти все пищевые табу.

p, 56,>

p, 57,>

<>

И такое случается. В действительности истинные вегетарианцы, неважно от того, к какому из рассмотренных видов они прилегают, никогда не осуждают остальных людей за их пускай даже противоположные взгляды на потребление мяса и других спорных продуктов. На самом деле, уж если они выступают против забоя зверей, то и к близкому собственному должны относиться по-человечески. И всё же встречаются фанатики, которые называют простых людей трупоедами и убийцами.

p, 59,>

Добавочная классификация

В зависимости от причин, которые побудили людей примкнуть к данной идеологии, вегетарианство может быть и прочих видов:

p, 60,>

• здоровое — если человек приобщился к нему с целью пролечить конкретные болезни, основой которых может быть потребление мяса;
• этическое — основное течение в этом блоке, призванное уменьшить убийства и страдания зверей;
• религиозное — часть учений накладуют запрет на мясо: индуизм, буддизм, адвентисты 7-го дня;
• экологическое — эти вегетарианцы думают, что выращивание зверей ради мяса истощает натуральные ресурсы земли;
• финансовое — заниматься земледелием намного рентабельнее в экономическом проекте, чем животноводством.

Каждый из таких видов вегетарианства исчисляет много последователей, готовых отстаивать собственную точку зрения о сбалансированном питании.

Acum 5 luni

И если Вы запланировали примкнуть к одному из течений, вам необходимо обдумать все за и против, изучив малейшие невидимые моменты в продуктах, которые они дают возможность себе есть.

p, 61,>

И не забывайте, что еда — лишь поверхность из зеркала этого жизненного образа, которая отображает взгляды его сторонников. Главное — та идеология, которая служит основой их внутреннего мира. «Мы никого не убиваем!» — вот то, что их соединяет и диктует необходимость в использовании тех либо других продуктов.

p, 62,> p, 63,0,0,0,1 —>