Низкокалорийные сладости: выбираем магазинные и учимся готовить бытовые

Как выяснили учёные, любовь к сладкому заложена в представительницах слабого пола природой. Они тяготеют к нему на порядок больше, чем мужчины, так как их мозг чувствительный к пище, в которой содержится сахар. Бороться с данным пристрастием неимоверно тяжело. Что же делать при похудении, когда аналогичные продукты оказываются под запретом2 Выход лишь один — искать низкокалорийные сладости, которые не станут угрозой ни для диеты, ни для фигуры.

Могут ли сладости быть низкокалорийными

Если открыть перечни запрещённых продуктов, прописанных для различных диет, в 99% из них будут числиться сладости. И это понятно, ведь сахар:

p, 4,>

• откладывается в печени как гликоген, а при его переизбытке преобразовывается в отложения жира на бёдрах и животе;
• приводит к ожирению;
• не имеет полезных веществ: витаминов, клетчатки, минералов;
• сильно делает больше уровень инсулина и глюкозы в крови, что будит аппетит и приводит к перееданию;
• выполняет любой продукт, в котором он содержится, высококалорийным.

О полезном сладком

Есть ряд сладостей, которые порой позволяется принимать при похудении. Они являются даже полезными, так как:

p, 5,>

• содержат пектины, которые помогают улучшению пищеварения;
• снабжают мозг глюкозой, нужной для умственной деятельности;
• являются энергетическим источником;
• поднимают настроение благодаря тому, что делают больше производство гормона радости.

К полезным сладостям можно отнести сухофрукты, цукаты, мёд, пастилу, мармелад, халву, варенье, шоколад, зефир и козинаки. Впрочем это не их делает низкокалорийными: в халве — 523 ккал, в цукатах — 322, зефире — 326, молочном шоколаде — 539. Это запредельные цифры, которые так и не могут позволить этим продуктам идти под грифом «диетические». Да, их позволяется есть в ходе похудения, однако в минимальных количествах, чтобы не выйти за рамки суточного калоража.

Появляется вопрос, а могут ли сладости вообще быть низкокалорийными? Оказывается, да. Диетологи относят к таким продукты, содержащие сахар, фруктозу, естественные и искусственные подсластители, у которых питательность не будет больше 150 ккал. Для обыкновенной еды эта рейка намного ниже — 100 ккал, но тут идет речь о сахаре, благодаря этому значение больше.

Неимоверно тяжело отыскать низкокалорийные сладости из магазина. Производственники пытаются создать собственный продукт как можно слаще, таким образом увеличивая его питательность. Выхода два:

знать наверное фирменные продукты, которые проникают в категорию низкокалорийных (их перечень в виде таблицы с указыванием калорийности представлен в конце публикации);

посещать специальные магазины, продающие продукты для похудания, или искать их в аптеках (те же батончики Турбослим).

Производственники каждый год выпускают большое количество сладостей. Проследить в этом потоке все торговые марки низкокалорийных и отразить их в таблице возможным не представляется. Благодаря этому, подходя к понравившемуся продукту, тщательно изучайте упаковку. Если на 100 г питательность не будет больше 150 ккал — смело берите.

Исходя из сказанного выше, лучше готовить их дома. Благодаря тому, что в них нет кулинарных жиров животного происхождения (заменены растительными) и рафинированного сахара (заместь него — натуральные подсластители), они получаются диетическими. Возможно, не всем понравится их вкус если сравнивать с магазинными, но, обучившись отлично готовить, вы оцените и его. Применяя в рецептах исключительно настоящие продукты, на выходе вы получите самые полезные низкокалорийные сладости, которые не навредят ни фигуре, ни здоровью.

Если ищете магазинные низкокалорийные конфеты, нужно будет вас огорочить. Таких ещё не делают. Даже в диабетических аптечных (к примеру, со стевией от компании «Умные радости») содержится 320 ккал. В иных и того больше. Достаточно детальная таблица в конце публикации покажет вам «удельный вес» довольно востребованных конфетных изделий, включая леденцовые, карамельные, вафельные и шоколадные. Благодаря этому только один выход, по желанию худеть и продолжать есть такой вид сладостей, — готовить их дома, контролируя энергетическую ценность.

p, 11,>

p, 12,0,1,0,0 —>

Среди тех, кто борется с большим весом, есть мнение, что от одной конфеты, съеденной на диете, не будет ничего, так как по собственному весу она небольшая, а это означает, и калорий в ней будет чуть-чуть. Впрочем аналогичное самоутешение может сыграть против вас.

p, 13,>

Во-первых, даже одна небольшая конфета весом в 20 г имеет в себе 70-80 ккал. Вы готовы минусовать их из общего калоража в ущерб полезному салату, к примеру?

p, 14,>

Второе, она даст временное изобилие приблизительно на 30 минут. Потом аппетит обнаружиться с новой силой, но собственные калории вы уже употребили — нужно будет мучиться и терпеть.

p, 15,>

Третье, как говорит практика, одной конфетой дело никогда не исчерпывается.

p, 16,>

Правила употребления

Перед тем как знакомиться с низкокалорийными сладостями «в лицо», изучая рейтинги, перечни, таблицы и рецепты, заблаговременно нужно узнать, как их правильно принимать в ходе похудения. Несоблюдение отдельных советов диетврачей опасно тем, что сахар всё-таки притормозит уменьшение веса и плохо отразится на организме. Благодаря этому придерживайтесь следующих советов:

p, 17,>

1. Кушайте сладкое утром, чтобы подзарядиться энергетикой. Крайний срок — ланч. Если оставить их на вечер, бессонница, нарушение пищеварения и жир на боках гарантированы.
2. Даже низкокалорийные сладости противопоказаны при сахарном диабете и ожирении II степени. Однако этот вопрос рассмотрят индивидуально — посоветуйтесь у собственного врача который вас лечит или диетолога.
3. Разные лакомства проникают под запрет при воплощении углеводной диеты, так как в ней и так все продукты чрезмерно калорийные. Зато на протеиновых и низкокалорийных голодовках ими можно лакомиться.
4. Объём порции зависит от калорийности сладости и общего суточного калоража. Так как мы говорим о диетических продуктах, повседневные 100-200 г большого урона не нанесут и очень легко впишутся в норму.
5. И наконец — главный запрет, который станет для большинства откровенным шоком. Сладости нельзя подавать к чаю. Ни при похудении, ни при нормальном весе. Запивая их, мы сильно вредим пищеварению. Так что аналогичные продукты необходимо есть отдельно от всех других.

Если брать общий перечень всех продуктов, в их состав входят сахар и другие подсластители, выйдет следующий ТОП низкокалорийных сладостей:

p, 18,>

1. Диетические джемы.
2. Желе.
3. Консервированные фрукты.
4. Суфле.
5. Варенье из райских яблочек.
6. Пудинги.
7. Десерты.
8. Мороженое сорбет.
9. Парфе.
10. Диетические батончики.

Данный ТОП можно слегка увеличить и конкретизировать:

варенье из райских яблочек, черёмухи, обыкновенных яблок;

десерты: Alpro Soya ванильный, Самбук, Крем-брюле;

диетические батончики: Турбослим, Гербалайф;

диетические джемы Dieta Jam;

желе: молочное, вишнёвое, из киви, клубничное, малиновое, яблочное, апельсиновое, лимонное;

консервированные фрукты: персики, груши, яблоки, вишни, ананасы, абрикосы, клубника;

леденцы Дирол;

мороженое: сорбет, фруктовый лёд, крем-брюле;

мусс шоколадный;

парфе;

пудинги;

суфле.

«Удельный вес» любой из них можно увидеть в таблицах в конце публикации.

p, 20,>

Как подготовить самим

Всё-таки подходящий вариант — подготовить диетические сладости дома, так как непосредственно они получаются самыми низкокалорийными за счёт настоящих компонентов. Можете быть уверенными в том, что в них нет ничего ненужного и ничего, не считая пользы, они в себе не несут.

p, 21,>

p, 22,>

В первую очередь познакомьтесь со спецификами приготовления подобных блюд дома.

p, 23,>

1. Минимум жиров животного происхождения: лучше не допускать сливочного масла, сметанки, сливок.
2. В ограниченных количествах — жиры растительного происхождения: семечки, орехи.
3. Если сладости в виде выпечки, мука — не пшеничная, а гречневая или овсяная.
4. Никакого рафинированного сахара. Только сахарозаменители, фруктоза. В небольших количествах — мёд, сухофрукты (чем можно поменять сахар при похудении не навредив здоровью, мы уже говорили, об этом тут).
5. В первую очередь просчитывайте питательность готовой сладости. Желаете, чтобы она была низкокалорийной, — не превышайте цифру в 150 ккал на 100 г продукта.
6. Вкус домашних сладостей достигается за счёт воздушной консистенции, благодаря этому при их приготовлении активно применяйте блендер и миксер.

Предлагаемые продукты для приготовления низкокалорийных сладких блюд дома:

1% кефир;

1,5% молоко;

творог без жира;

настоящий йогурт;

фрукты и ягоды;

некоторые бахчевые (арбуз, дыня, тыква);

овсяные хлопья, манка, отруби, диетическая мука;

яичные белки;

сахарозаменители;

мёд;

сухофрукты.

Нежные и тающие во рту «Рафаэлло» любят все представительницы прекрасного пола, но низкокалорийными эти конфеты не назовёшь, так как 600 ккал всего на 100 г — это запредельная цифра для худеющих. Но, приготовив их собственными руками, вы уменьшите данную цифру практически втрое и сделаете их вполне диетическими.

p, 25,1,0,0,0 —>

p, 26,>

Взбить 150 г творога без жира, чтобы он стал воздушным. Добавить 3 г сахарозаменителя и 15 г кокосовой обезжиренной стружки. Поделить массу которая получилась на 6 частей. Сделать маленькие кружки. Покласть в их центр по 1 миндальному ореху, создать шарики, обвалять их в кокосовой стружке.

p, 27,>

• Клубничные фитнес-конфеты (137 ккал)

Взбить 1 яйцо. Не останавливаясь, добавить 30 г сахарозаменителя и 250 г творога без жира. Перемолоть 200 г овсяных хлопьев, всыпать их в ключевую массу. Замесить. Сделать из получившегося теста маленькие кружки. Покласть в их центр по 1 клубнике, создать шарики. Кинуть в кипящую воду. После всплывания засечь 3 минуты, вынять шумовкой. Обвалять в перемолотых овсяных хлопьях или обезжиренной кокосовой стружке.

p, 28,>

• Конфеты «Парварда» (145 ккал)

В сотейнике перемешать 200 г сиропа агавы и 400 мл воды. На слабеньком огне варить сироп 10 минут при регулярном помешивании. Выжать в него 50 мл сока лимона. Варить до той поры, пока не появляется ярко-янтарная карамель.

10 tháng trước

Перелить в мисочку, смазанную сливочным маслом. Остудить. Она обязана стать мягкой. Обсыпать её мукой (100 г), раскатать по столу в тонкие полосы, резать на подушечки. Покрыть бумажным полотенцем. Оставить на 4 часа.

p, 29,>

• Низкокалорийные леденцы (135 ккал)

Промазать формочки для леденцов маслом из оливок. В сотейнике перемешать 200 г сиропа агавы и 50 мл воды. Потом доводить до кипения. Добавить винный камень на конце ножа, хорошо перемешать. Обогревать смесь на плите до 143°С (лучше применять кулинарный термометр), иногда перемешивая. Убрать с огня, добавить 10 г ванильного экстракта и 7 капель жидкой стевии. Быстро перемешать, залить в формочки. Вставить в пока ещё мягкие леденцы древесные палочки. Дать остынуть, убрать в холодильник на час.

p, 30,>

Почистить от кожуры и семян 150 г яблок. Пустить их на очень маленькую тёрку. Добавить 1 яйцо и 200 г творога без жира. Хорошо перемешать, а потом взбить при помощи блендера. Залить в формочки. Печь в разогретой духовке 7 минут. Уже после приготовления можно присыпать сверху корицей.

p, 31,>

p, 32,>

• Смородиновое суфле (27 ккал)

Залить 100 мл холодной воды 10 г желатина, добавить 3 г сахарозаменителя. Нагревать на минимальном огне при регулярном помешивании, пока не выйдет равномерная масса. Взбить 3 яичных белка. 30 г чёрной смородины вытереть через сито. Получившееся ягодное пюре перемешать с белками и желатиновой массой. Взбить погружным миксером. Установить в холодильник до отвердевания.

p, 33,>

• Йогуртово-творожное суфле (49 ккал)

Перемешать до гомогенного состояния 300 г настоящего нежирного йогурта и 30 г желатина. Добавить 500 г творога без жира, хорошенько взбить. 200 г клубники положить на днище креманок, сверху залить йогуртово-творожной массой. Установить для охлаждения в холодильник.

p, 34,>

Домашнее мороженое

Кусками резать 4 мороженых банана. Добавить к ним 20 г какао-порошка и 100 мл воды. Взбить при помощи блендера. Заблаговременно разложить в креманки. Охлаждать в морозильнике.

p, 35,>

• Клубничное (61 ккал)

Взбить при помощи блендера 150 г творога, 150 мл кефира (1%-ный), 150 г замороженной клубники, несколько штук изюма, 50 мл воды. Заблаговременно разложить в креманки. Охлаждать в морозильнике.

p, 36,>

Иные сладости

Растворить 20 г пищевого желатина в 150 мл молока (1,5%). Добавить по вкусу сахарозаменитель. 50 г чёрной смородины вытереть через сито. Получившееся ягодное пюре взбить при помощи блендера с 450 г творога без жира и молочно-желатиновой массой. Залить в формочки и оставить в холодильнике не менее чем на 12 часов.

p, 37,>

Чёрную смородину можно поменять на любую иную ягоду, но тогда отслеживайте их питательность. Чем она будет выше, тем менее диетической выйдет сладость.

p, 38,0,0,1,0 —>

• Ванильно-лимонное безе (44 ккал)

До состояния пены взбить 4 яичных белка. Прибавить в них 50 мл сока лимона, опять взбить. Насыпать 10 г ванили и любой подсластитель (не больше 3 г). Взбить. Выложить днище противня пергаментом, выдавить на него безе при помощи кондитерского шприца или мешка. Печь в духовке при 80°С где то час.

p, 39,>

• Низкокалорийные маршмеллоу (36 ккал)

Чтобы сравнить: питательность этой магазинной сладости составляет 318 ккал, так что при похудении её лучше не включать в меню. Зато, приготовив маршмеллоу дома, вы получите вкуснейший диетический продукт, который не повредит ни диеты, ни фигуры.

p, 40,>

p, 41,>

Засыпать в 100 мл холодной воды 30 г желатина. Перемешать. Оставить минут на 10. Распустить желатиновую массу на пару при регулярном помешивании. Остудить. Перемешать 3 г любого подсластителя с 20 г ванили, всыпать их в желатиновую массу. Взбить до состояния пены 4 яичных белка. Перемешать все компоненты погружным блендером. Пролить по формочкам, оставить до загустевания.

p, 42,>

• Сливовая пастила (101 ккал)

На 1 кг слив — 200 мл сиропа агавы. Из слив вытянуть косточки, срезать хвостики, разрезать плоды надвое. Варить их в своем соку ровно час. Получившуюся жижу перетереть через сито. Варить ещё 1,5 часа, постоянно перемешивая. Влить сироп агавы. Варить ещё 30 минут. Остудить. Выложить на лист, выстеленный пергаментом. Высушить в духовке 15 минут при 80°С.

p, 43,>

Общая таблица низкокалорийных сладостей

Самые низкокалорийные сладости с указыванием количества калорий на 100 г продукта собраны в одну удобную таблицу. Принцип построения — питательность по нарастающей, т. е. вверху таблицы — очень маленькие значения, внизу — самые большие, но ещё вписующиеся в предлагаемые диетические рамки. Продукты, в которых больше 150 ккал, не вошли в перечень.

p, 44,>

p, 45,>

Таблица калорийности диетических джемов Dieta Jam

Заменителей этим джемам сегодня на рынке пока нет. Если вы реальная сластена и вам тяжело худеть без сладостей, приобретайте продукты этого бренда. Тем более, что выбор подразумевает очень широкий выбор. В составе — пектин, улучшающий пищеварение, что благоприятно отразится на снижении веса. В качестве подсластителей применены сукралоза (изготавливается из сахара, но фактически полностью из организма выводится) и стевия (синтезируется из одноимённого растения, натуральна).

p, 46,>

p, 47,>

Таблица калорийности конфет

Обещанный горький презент для сладкоежек, доказывающий, что диетических конфет нет. Все, что себе можно позволить при похудении, — леденцы Дирол и мармеладно-желейные (и то с натяжкой).

p, 48,>

p, 49,>

p, 50,> p, 51,0,0,0,1 —>