Лечебные диеты от а до я нумерация столов по певзнеру и новая система стандартных диет
Содержание:
Оздоровительные диеты от А до Я: нумерация столов по Певзнеру и новая система типовых диет
Диетология занимается составлением низкокалорийного питания с целью похудания и формирования стройной фигуры. В отличии от неё, диетотерапия в ответе за питание пациента, которое считается частью лечебного курса и содействует его скорейшему выздоровлению. В данном случае назначаются разные оздоровительные диеты в согласии с поставленным диагнозом.
Что это такое
Оздоровительная (медицинская) диета — рацион, составленный для отдельного болезни с учитыванием тех нарушений (практичных, обменных, патоморфологических, энзимных), которые оно вызывает в организме. Очень часто она является одной из очень важных частей терапевтического курса. Её цель — создать подходящий фон для использования лекарственных средств и процедур, увеличить их действие, и еще самой оказать посильную помощь. Порой она назначается с целью предупреждения, чтобы предупредить или задержать ухудшение хронических патологий.
Главные диеты для лечения разных недугов были разработаны ещё во второй половине 20-ых годов двадцатого века Мануилом Исааковичем Певзнером (1872-1952). Это знаменитый терапевт, профессор, устроитель НИИ питания РАМН, стоял у истоков советской диетологии и гастроэнтерологии. Собственно он разработал систему из 15 диет, которые получили наименование «оздоровительные столы», классифицировав их по ключевым группам недугов. После его смерти они регулярно дополнялись, корректировались, возникли буквенные подкатегории с более подробным уточнением диагнозов.
В 2003 году Департамент организации и развития медицинской помощи и санаторно-курортного дела эмитировал методические советы с названием «Организация оздоровительного питания в профилактических-лечебных учреждениях». Это официальный документ, ставший приличным прорывом и новым революционным словом в диетотерапии. Старая система питания Певзнера была фактически устранена, хотя легла в основу нового стандарта. Опираясь на него, 15 пронумерованных оздоровительных столов разбили всего на 5 групп.
<>
По страницам истории. Сбереглись документы середины 20 века (протоколы допросов), утверждающие, что Певзнер в собственном лечебном центре проводил эксперименты на людях. Некоторые даже величали его врачом-убийцей.
>
Правильно назначенная оздоровительная диета делает такие функции:
p, 8,0,1,0,0 —>
- считается частью ключевого терапевтического курса;
- заменяет иные лекарства, оказавшиеся малоэффективными в излечении болезни;
- делает подходящий фон для высокой эффективности иных назначенных терапевтических средств;
- делает лучше состояние пациента;
- содействует его скорейшему выздоровлению;
- служит основой санаторно-курортного лечения;
- служит профилактической мерой;
- останавливает ухудшение хронических заболеваний;
- предупреждает возникновение повторений;
- прикрепляет хороший результат оздоровительного курса.
На данное время доктора считают оздоровительные диеты обязательной частью терапии совершенно любого болезни, начав с безобидного ОРВИ и завершая серьёзными системными нарушениями организма.
Столы по Певзнеру
Согласно Певзнеру, все медицинские диеты разделены по номерам (№№ 1-15). Классификация основывается на поставленных пациентам диагнозах. Все столы назначаются докторами после щепетильного медицинского исследования и утверждённого диагноза. Если представить их схематично и обобщённо, перечень станет смотреться так:
Более детально систему диетотерапии по Певзнеру с уже уточнёнными диагнозами и с описанием питания покажет таблица:
p, 12,>
p, 13,>
Стоит сразу обмолвиться, что есть огромное количество буквенных подкатегорий фактически под каждым столом.
2 years ago
Не всегда они даются по алфавиту. К примеру, среди врачей есть рацион №4э, назначаемый при энтерите; 6е — при заостренных приступах подагры; 7р — при гиперурикемии, осложнённой гемодиализом, 10г — при симптоматической артериальной гипертензии и т. д.
p, 14,>
Фактически для любого диагноза есть собственная система питания, оказывающая лечебный эффект.
p, 15,>
<>
На заметку. Детальное описание медицинских столов в их традиционном понимании можно отыскать в фундаментальной работе М. И. Певзнера «Основы оздоровительного питания». Она до сих пор актуальна и по сей день, эта книжка считается постоянным лидером продаж и постоянно переиздаётся.
>
Система типовых диет в оздоровительном питании
Из-за того, что виды оздоровительных диет по Певзнеру устарели и были чрезмерно расширены за счёт буквенных подкатегорий для отдельных диагнозов, было решено обобщить их. В основу новой спецификации легли не болезни, а вид питания.
p, 17,1,0,0,0 —>
Принятая в 2003 году и утверждённая в 2005 ассортимент стала называться «Система типовых диет». Как считают профессионалы, собственно её применение в санаториях, курортах и поликлиниках предоставляет шанс персонального подхода к каждому пациенту.
1 year ago
А раньше используемые номера столов по Певзнеру были направлены лишь на терапию строго обозначенных заболеваний без учёта личной истории заболевания.
p, 18,>
В новую номенклатуру вошли не только главные диеты оздоровительного питания, но и детальное описание их химического состава (в процентном отношении содержание в рационе крайне важных нутриентов) и суточной калорийности, и еще методические советы по каждому отдельному случаю.
p, 19,>
Система типовых диет
p, 20,>
Примечания к таблице:
p, 21,>
1 I вариант стола №5п — при обострении панкреатита;
2 4э — при энтерите;
3 4аг — при неспособности усваивать глютен;
4 II вариант стола №5п — в период восстановления после ухудшения панкреатита либо при хроническом его течении;
5 7в — при хронических почечных патологиях, нефротическом синдроме;
6 8а — при сильном ожирении;
7 8о — при нарушенном обмене веществ, он является главной причиной ожирения;
8 9а — при инсулиннезависимом СД, осложнённом избыточной массой тела;
9 10с — при ССЗ, продиктованных избыточной массой тела.
p, 22,>
Характеристика главных оздоровительных диет
p, 23,>
Главные нутриенты и питательность
p, 24,>
Короткая характеристика диет оздоровительного питания, согласно современным нормам, позволяет определиться в этой системе.
p, 25,0,0,1,0 —>
p, 26,>
- сбалансированное, откорректированное содержание БЖУ;
- витаминно-минеральное обогащение;
- принудительное присутствие растительных пищевых волокон;
- ограничение соли, продуктов, в которых много эфиров, заостренных пряностей, специй и приправ, кислой зелени, копчёной пищи;
- способы приготовления: варка, на пару, запекание;
- существует только в тёплом виде;
- вода — до 2 л в день;
- питание — дробное.
p, 27,>
- баланс всех нужных нутриентов;
- минимизация химических и механических «драконящих» факторов для слизистой и рецепторов ЖКТ;
- запрещённые продукты: острое и кислое, специи, приправы и закуски;
- ограничение соли;
- способы приготовления: варка, на пару;
- существует только в тёплом виде;
- вода — до 2 л в день;
- питание — дробное.
p, 28,>
p, 29,>
- доминирование протеиновой пищи;
- соответствие количества жиров и небыстрых углеводов суточной норме;
- минимизация быстрых углеводов и соли, химических и механических «драконящих» факторов для ЖКТ и жёлчного пузыря;
- способы приготовления: варка, на пару, тушение, запекание;
- существует только в тёплом виде;
- вода — до 2 л в день;
- питание — дробное.
p, 30,>
- минимум протеиновой пищи;
- ограничение соли;
- под запретом: спиртное, соления, маринады, кофеиносодержащие продукты;
- база питания: пальмовая крупа, пюреобразные продукты, безбелковый бессолевой (диетический) хлеб, муссы;
- обязательный приём минералов и витаминов;
- способы приготовления: варка, на пару;
- вода — до 1 л в день;
- питание — дробное.
p, 31,>
- ограничение суточной калорийности;
- запрещены быстрые углеводы;
- минимизация соли и зверей жиров;
- база питания: растительные жиры, клетчатка;
- способы приготовления: варка, на пару;
- вода — до 1,5 л в день;
- питание — дробное.
Оздоровительная диета — важная часть терапевтического курса практического каждого болезни. Хорошее питание, рассчитанное на регенерация определённого органа, позволяет быстрее наладить его работу, так как запускает в организме нужные процессы. Это приводит к скорому выздоровлению и сокращению периода восстановления.
p, 32,>
p, 33,> p, 34,0,0,0,1 —>