Какое мясо можно есть при похудении, а от какого лучше отказаться

Современная мясная промышленность развита во всем мире и из года в год увеличивает обороты. В противовес ей популяризируется вегетарианство, которое призывает отказываться убивать и поедать животные и перейти на растительную пищу. У любой из сторон собственные аргументы о том, насколько мясо полезно и вредно для организма человека. Для аргументации то и дело привлекаются и оспариваются все новые и новые исследования в данной сфере, но к единому мнению ни доктора, ни диетологи, ни люди никак не могут прийти.

На фоне этих всех разногласий людям, мечтающим похудеть, хочется знать, можно ли всё же есть мясо при похудении и если да, то какому предпочтение отдать.

Любое мясо (и красное, и белое) хорошо для здоровья, так как считается источником:

p, 5,>

• Белка. Белок животного происхождения имеет все незаменимые для человеческого организма аминокислоты. А это означает, если включать его в диеты, оно поможет накачать привлекательные рельефные мышцы и устранит их расщепление.
• Витамина В12. Без которого риск заболеть тяжёлой формой анемии становится во много раз больше.
• Железа. Очень много его в красных сортах и субпродуктах.
• Витаминов А, Е, D. Они жирорастворимые, благодаря этому превосходно усваиваются при употреблении продуктов из мяса.
• Фосфора. Он считается частью человеческой ДНК, клеточных мембранных тканей, без его участия в организме не течет ни одна химическая реакция.

В то же время нельзя говорить, что это важный источник белка животного происхождения и витамина В12. Эти нутриенты содержатся и в иных продуктах питания. Благодаря этому при похудении вполне реально отказаться от мяса и поменять его ими.

К полезным характеристикам также относятся:

улучшение умственных навыков и памяти;

выработка добавочной энергии;

успокаивающее действие на психику;

желчегонный эффект, нормализующий работу печени;

профилактика анемии и авитаминозов;

укрепление мышечного каркаса.

Мясо из-за собственных качества вкуса и питательности содействует выработке гормонов радости, которых в большинстве случаев очень не хватает в ходе похудения. Его потребление уменьшает риск срыва при воплощении даже самых жёстких диет.

Если решаетесь на похудание с мясными продуктами, то обязаны знать, какой вред они могут причинить организму. При этом не забудьте, что все нижеприведённые аргументы являются лишь гипотетическими и просят более основательных научных доказательств.

Очень высокое употребление белка провоцирует отравление продуктами его распада и вызвать интоксикацию организма. Животный жир тяжело перерабатывается и садится на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек. Во время переваривания красных сортов образуется мочевая кислота, которая содействует развитию артритов и артрозов.

В мясе будто бы содержатся тиреоидные и половые гормоны, которые применяют в животноводстве для ускоренного роста скота. Попадая в организм человека, они нарушают гормональный фон, что опасно серьёзными сложностями со здоровьем. Если предусмотреть, что это одна из главных причин лишнего веса, включение этого продукта в питание диеты — не оптимальное решение.

p, 11,>

Чтобы животные не болели из-за невыгодных условий, им дают антибиотики, которые могут потом содержаться в мясной продукции. Для человеческого здоровья их вред в том, что они убивают иммунитет, а на фоне любого похудания организм и так ослаблен. Результат — ухудшение самочувствия и увеличение риска разных вирусных и инфекционых недугов.

p, 12,>

Сейчас регулярно публикуются данные разных исследований про то, что красное мясо — настоящий убийца, так как вызывает такие смертельно опасные болезни, как:

рак (из-за образовывающихся в нём канцерогенов при обжарке);

патологии сердца (из-за очень высокого холестерина);

болезнь Альцгеймера (из-за аминокислоты гомоцистеин, высвобождаемой при распаде белков животного происхождения).

Поэтому многие диетологи и доктора советуют отказаться от мясной продукции вообще. Кстати не только в ходе похудения, но и до самой смерти.

p, 14,>

Но! Канцерогены появляются при обжарке и рыбы тоже. Так что очень просто отказаться от данного варианта приготовления. А гомоцистеин содержится во всех продуктах животного происхождения (яйцах, молоке, рыбе).

p, 15,>

Имеется еще мнение, что мясо нарушает кишечную микрофлору из-за заражения паразитами и размножения гнилостных бактерий. А с больным пищеварительным трактом здоровое похудание невозможно.

p, 16,>

Разрешённые сорта

Некоторые сорта в большинстве случаев считают диетическими. В данную категорию проникают самые низкокалорийные из них, в которых содержится минимум жиров и максимум белка. Чтобы было легче составить рацион, рассмотрим, какое мясо можно есть при похудении и при этом не причинить вред ни здоровью, ни фигуре:

соевое;

крабовое;

куриное;

индейки;

телятину;

говядину.

Соевое мясо

p, 18,>

Изготавливается из обезжиренной соевой муки при помощи переработки соевых бобов. считается заменителем животного мяса для вегетарианцев.

p, 19,>

Питательность: 296 ккал в сухом виде и всего 100 ккал — в готовом.

p, 20,>

имеет много витаминов и микроэлементов, что полезно для похудания, при котором в большинстве случаев находится их нехватка;

богато лецитином, который растворяет атеросклеротические бляшки;

обеспечивает организм белком растительного происхождения, который усваивается легче животного;

невысокая питательность.

имеет изофлавоны, уменьшающие синтез гормонов щитовидки, что считается основой лишнего веса и не содействует похудению;

имеет оксалаты, что может привести к камнеобразованию в почках;

уменьшает интеллектуальные способности.

Вывод: соевое мясо — одно из очень низкокалорийных, благодаря этому подойдет в систему питания любой диеты для похудания. Однако при этом есть риск, что продукт будет произведён из ГМО-сои со всеми вытекающими результатами.

p, 23,>

p, 24,0,1,0,0 —>

Условно отнесём мясо краба к данной пищевой категории. Условно, так как органичнее оно входит в продукты моря.

p, 25,>

Питательность: 75 ккал.

p, 26,>

p, 27,>

• невысокая питательность;
• высокое содержание белка;
• является энергетическим источником, не откладывается в виде жира на всякий случай;
• имеющийся в нём таурин делает лучше работу мозга, нормализует метаболизм, укрепляет сосудистые стенки;
• убыстряет кровоток;
• тонизирует мышцы, так что превосходно подходит для похудания при активных занятиях спортом;
• ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и -6 чистят кровь от плохого холестерина;
• витамины группы В благоприятно сказываются на функционировании пищеварительной и нервной систем.

p, 28,>

• содержит в больших концентрациях тяжёлые металлы, токсины, соли радиоактивных компонентов;
• способен создать дефицит полезных веществ благодаря тому, что быстро насыщает и отбивает желание есть что-нибудь другое;
• относится к группе продуктов-аллергенов.

Вывод: при похудении в первую очередь включите в питание крабовое мясо, однако не чаще 2 раз на протяжении недели. И имейте в виду, что хороший продукт стоит дорого и принимать его необходимо максимально свежим.

p, 29,>

p, 30,>

Курица (а конкретно грудка) — это лучшее мясо для похудания, так как считается источником чистого, легко усваиваемого белка фактически без жиров. На её основе разработаны целые диеты и разгрузочные дни.

p, 31,>

Питательность: 190 ккал.

p, 32,>

p, 33,>

• предупреждает при похудении расщепление мышечных волокон, давая возможность формировать на фоне силовых нагрузок стройную фигуру;
• хорошо усваивается;
• имеет глютамин, обладающий успокаивающим воздействием на психику. А это означает, предупреждает компульсивное переедание.

p, 34,>

• относится к продуктам-аллергенам;
• увеличивает риск заражения сальмонеллёзом;
• некоторые части курицы достаточно жирны и высококалорийны.

Вывод: в первую очередь включите в питание диеты грудку куриную (варить без кожицы, жировой прослойки и без соли) как главный источник чистого животного протеина.

p, 35,>

p, 36,>

Большинство считают, что индейка ещё более полезное мясо для похудания, чем курица, так как в ней меньше калорийности и жиров.

p, 37,>

Питательность: 141 ккал.

p, 38,>

p, 39,>

• хорошо усваивается;
• аллергии не вызывает;
• имеет много фосфора и калия;
• делает лучше процессы обмена.

Вред: имеет много натрия и увеличивает давление, благодаря этому вредна при гипертонии.

p, 40,>

Вывод: советуется для похудания тем, у кого лишний вес обусловлен замедлением метаболических процессов, и тем, кто страдает от алергии на прочие сорта мяса.

p, 41,>

p, 42,>

Питательность: 196 ккал.

p, 43,>

p, 44,>

• полезна для пищеварения;
• хорошо усваивается;
• после термообработки хранит немалую часть пищевой ценности;
• ценный источник витаминов, аминокислот и железа.

Вред: имеет пуриновые кислоты, отрицательно сказывающиеся на состоянии суставов и иммунной системы.

p, 45,>

Вывод: можно включать в питание при похудении.

p, 46,>

p, 47,>

Питательность: 187 ккал.

p, 48,>

p, 49,1,0,0,0 —>

• богата белком, витаминами и микроэлементами;
• нежирная и малокалорийная;
• укрепляет костную ткань, тонизирует мышцы и содействует их наращиванию.

p, 50,>

• имеет много холестерина;
• источник пуриновых кислот, которые вызывают остеохондроз, подагру и подавляют иммунитет;
• вредна в пожилом возрасте.

Вывод: подходит для молодых мужчин, которые худеют на фоне интенсивных спортивных занятий.

p, 51,>

При похудении также можно принимать почки, печень, сердце.

p, 52,>

Запрещённые или нежелательные сорта

Есть и подобные сорта, от них для похудания лучше отказаться из-за их жирности и высокой калорийности:

p, 53,>

• свинина;
• баранина;
• утятина;
• гусятина.

Питательность: 259 ккал.

p, 54,>

p, 55,>

• вызывает аллергическую реакцию;
• увеличивает риск сердечно-сосудистых недугов;
• имеет много холестерина;
• считается «грязным» мясом, так как в нём находится много примесей (токсины, те же гормоны, антибиотики);
• плохо усваивается, осложняет пищеварение.

Питательность: 209 ккал.

p, 56,>

p, 57,>

• тяжело усваивается, забивает кишечник, ухудшает пищеварение;
• нарушает работу печени и желчного пузыря;
• содействует развитию артрита.

Питательность: 250 ккал.

p, 58,>

p, 59,>

• содействует увеличения уровня холестерина;
• жёсткие волокна тяжело перевариваются, заколачивают ЖКТ;
• вредна при ожирении, сахарном диабете, проблемах с щитовидной железой, пищеварением, печенью;
• способно вызывать аллергическую реакцию.

Питательность: 412 ккал.

p, 60,>

p, 61,>

• нарушает работу желудка;
• замедляет метаболизм;
• будет причиной гельминтоза;
• вредна при ожирении, атеросклерозе, сахарном диабете и патологиях поджелудочной железы.

Не рекомендуется также принимать при похудении мясную продукцию: колбасы, сосиски, сардельки, ветчину, бекон, сало и др. Все они выделяются высокой калорийностью, высоким содержанием жира, и еще (очень часто) наличием вредных добавок к пище (усилителей вкуса, ароматизаторов, консервантов).

p, 62,>

Необходимые рекомендации

p, 63,>

Когда лучше есть?

p, 64,>

В любой ключевой приём пищи. Телятину и говядину лучше есть в обед, курицу и индейку — на ужин. Учтя длительное переваривание мяса в желудке, не стоит принимать его на ночь. Это поможет откладыванию жиров, замедлит похудание и провоцирует кишечные расстройства.

p, 65,>

Как лучше готовить?

p, 66,>

1. Подобрать самую нежирную часть (у птицы, к примеру, это грудка).
2. Вымыть.
3. Снять кожицу и подкожные прослойки жира.
4. Отварить в несолёной воде — это самый хороший вариант приготовления для похудания.
5. Разрешается также запечённое, паровое и тушёное.

С чем совместимо?

p, 67,>

• Листовой зеленью: салатом, шпинатом, щавелем, петрушкой, кинзой, укропом, базиликом;
• овощами: авокадо, белокочанной и цветной капустой, зелёным перцем, огурцами, сельдереем.

Можно ли отказаться от него совсем2

p, 68,>

Если решено соединить отказ от мяса и похудание, нужно будет тщательно поработать над тем, чем его поменять, чтобы организм не чувствовал дефицита главных питательных веществ, источником которых оно считается:

p, 69,>

• орехи, бобовые и зерновые культуры — растительные источники белка;
• яйца и продукты из молока — животные источники белка, витаминов Но и Е;
• пророщенная пшеница, отруби, гречка, кукуруза содержат В12;
• овощи, фрукты, орехи, зелень, злаки богаты железом;
• замена мяса рыбой восполнит дефицит фосфора, белка, витаминов Но и Е;
• тёмно-зелёные, красные и жёлтые овощи и фрукты наполняют организм витаминами Но и Е;
• некоторые орехи (бразильский, кедровые, миндаль) и семена (кунжут) содержат много фосфора.

Единственный витамин, которого нет больше ни в одном продукте питания, — это D, однако для предупреждения его дефицита очень часто бывать на солнечных лучах. Более того, витамины и микроэлементы, главным источником которых считается мясо, при отказе от него можно дополнять БАДами, поливитаминными комплексами, отдельными препаратами.

p, 70,>

p, 71,>

Для похудания подбирайте самые низкокалорийные, диетические мясные блюда. Несколько рецептов можете взять за основу.

p, 72,>

• Курица, тушённая с помидорами

200 г очищенной от шкурки курной грудки порционно резать. 100 г помидоров бланшировать, взбить при помощи блендера. Размельчить 1 маленькую луковицу, 1 среднюю по размеру морковь пропустить через тёрку.

4 years ago

Положить в толстостенную кастрюлю в первую очередь куски курицы, потом томатное пюре, морковь и лук. Присолить, наперчить. Залить 300 мл горячей воды. Тушить на небольшом огне до приготовления.

p, 73,0,0,1,0 —>

• Салат из индейки

Отварить 300 г грудки индейки (без соли и кожицы). Остудить, пустить на соломку. Произвольно резать 2 помидора и 2 (жёлтый и красный) болгарских перца. 75 г сыра фета резать маленькими кубиками.

Ваш вес будет таять на глазах: продукты для похудения. Как похудеть быстро в домашних условиях

Перемешать все компоненты, заправить 1 ст. л. масла из оливок.

p, 74,>

• Телятина в духовке

Растолочь в одной ступке по 5 г чёрного перца и молотого чили, 15 г тимьяна. 1 кг свежей телятины резать порционными кусками, вымыть, высушить, обвалять в приготовленных специях. Перемешать 20 г растопленного мёда, 100 мл настоящего вишнёвого сока и 50 мл марочного коньяка. Опустить мясо в этот маринад и закрыть крышкой. 1 час держать при температуре 20 градусов, 1 час — в холодильнике. В специализированный рукав для запекания залить маринад, покласть туда чуть-чуть натёртой моркови, сверху выложить куски маринованной телятины. Печь при 170°C час.

p, 75,>

p, 76,>

Таблицы калорийности различных сортов мяса

Чтобы правильно включать в диетический рацион мясо, важно знать питательность разных его частей и в зависимости от способа приготовления. В этом вам смогут помочь разобраться детальные таблицы.

p, 77,>

Курица

p, 78,>

p, 79,>

Индейка

p, 80,>

p, 81,>

Говядина

p, 82,>

p, 83,>

Свинина

p, 84,>

p, 85,>

Баранина

p, 86,>

p, 87,>

Другие сорта мяса

p, 88,>

p, 89,>

Фарш

p, 90,>

p, 91,>

Колбаса

p, 92,>

p, 93,>

Прочая мясная продукция

p, 94,>

p, 95,>

Решение, есть мясо при похудении либо нет, любой человек принимает на основе собственных убеждений и потребностей. Если вы отказываетесь от него, в первую очередь включите в питание продукты, которые могут его поменять в плане пищевой ценности чтобы избежать дефицита главных нутриентов. Если не можете обойтись без него, подбирайте только диетические сорта.

p, 96,>

Чем можно поменять мясо, мы уже говорили в публикации о вегетарианском питании. Об этом по ссылке.

p, 97,> p, 98,0,0,0,1 —>