Простые советы

Диета при повышенном холестерине особенности лечебного стола с примерным меню на неделю

Содержание:

Диета при очень высоком холестерине: характерности оздоровительного стола с примерным меню на 7 дней

Атеросклероз, повреждение больших сосудов и артерий, ишемия, инфаркт, стенокардия, инсульт — это лишь неполный перечень тех последствий, к которым приводит очень высокий холестерин, уже не говоря о нехорошем самочувствии. Кроме консервативного лечения и бабушкиных средств, огромную роль в терапии при подобной патологии играет питание.

Необходимо знать, как разделить главные нутриенты (БЖУ) по самым разнообразным приёмам пищи, как сделать меню, какие продукты убрать из него, а на какие, наоборот, сделать упор. Как говорит практика, организация правильного питания при гиперхолестеринемии — залог выздоровления и уменьшения риска развития перечисленных выше сложностей.

Есть особенная диета при очень высоком холестерине, она позволяет организовать питание таким образом, чтобы оно стало частью оздоровительной программы.

Диета при повышенном холестерине особенности лечебного стола с примерным меню на неделю

<>

Короткая характеристика диеты. Вид: оздоровительная, гиполипидемическая. Продолжительность: до нормализации уровня холестерина либо пожизненно, если гиперхолестеринемия хроническая или есть предрасположенность к ней. Результаты: сдерживание концентрации ЛПНП в крови в рамках нормы, минимизация сложностей. Сложность: средняя.

При высоком холестерине назначается диета, отличающаяся следующими характерностями:

  • строгий контроль суточной калорийности питания;
  • соответствие принципам рационального питания;
  • хороший баланс всех нужных организму нутриентов (БЖУ);
  • применение свойств правильного питания: учёт климата, сопутствующих недугов (гипертонии, синдрома Жильбера, ожирения, сахарного диабета), возраста, уровня холестерина, гендерных различий, степени сложностей.
  • Главная характерность диеты — её лечебный эффект. Она необходима первым делом чтобы нормализовать самочувствия и уменьшения риска развития сложностей. Благодаря этому для начала необходимо получить консультацию с профессионалом (терапевтом, кардиологом, флебологом) для уточнения диагноза, а потом с результатами анализов и выводами докторов обратиться к диетологу, который поможет составить правильное меню. После на его основе можно создать свой вариант питания.

    Характерности

    Диета предусматривает гендерные и возрастные характерности пациента.

    Очень высокий холестерин у представительниц прекрасного пола связан в первую очередь с их тягой к сладкому, регулярными колебаниями веса (то диеты, то переедание) и гормональными изменением. Благодаря этому гиполипидемическая диета для них основывается на сокращении непростых углеводов и запрете любых голоданий. Плюс ко всему, она составляется с учитыванием беремености, послеродового периода и наступления климакса после 45-50 лет. Очень трудное — отказаться от тортов, мороженого, конфет, пирожного, фастфуда.

    Преимущество этой оздоровительной системы питания для представительниц прекрасного пола — наличие варианта при избыточном весе. Он дает возможность уменьшить суточную питательность до разрешённого уровня и держать массу тела под контролем без строгих ограничений.

    p, 11,>

    Очень высокий холестерин у мужчин диагностируется в большинстве случаев из-за абдоминального ожирения, гиподинамии, злоупотребления жирной и солёной пищей. Благодаря этому гиполипидемическая диета решительно запрещает им спиртные напитки с высококалорийными закусками, и еще рекомендует заодно заниматься спортом, но сдержанно, по индивидуальной программе.

    p, 12,>

    Возрастные

    Если очень высокий холестерин диагностируется у ребёнка, гиполипидемическая диета ему назначается очень осторожно и исключительно при чётком соблюдении всех советов мастера.

    3 years ago



    Не обращая внимания на то, что для взрослых она подразумевает значительное ограничение жиров, в детском возрасте это непозволительно, так как отразится отрицательно на развитии нервной системы. Благодаря этому те же продукты из молока должны остаться в рационе полностью. А вот фастфуд и сладости следует уменьшить (воспрещать совсем также не стоит), найдя им полезные альтернативы.

    p, 13,>

    Это же касается тех, у кого очень высокий холестерин был диагностирован после 50 лет. К ограничениям необходимо подходить очень осторожно, иначе можно повредить здоровье. В таком возрасте также возрастает риск сахарного диабета. Благодаря этому необходимо регулярно контролировать уровень глюкозы в крови и при выборе меню иметь в виду гликемический индекс продуктов.

    p, 14,>

    p, 15,>

    Тем, кому назначается диета против очень высокого холестерина, врач который лечит в большинстве случаев выдаёт сопутствующие памятки. Они отражают ключевые принципы питания при этой болезни. Их требуется соблюдать обязательно, если имеется желание выздороветь.

    p, 16,>

    <>

    Важное примечание. Цифры в памятках могут отличаться, так как доктор и диетолог поправляют их в зависимости от индивидуального направления заболевания.

    Инструкция по продуктам:

    p, 18,>

    1. Фрукты есть из дня в день в свежем виде, неплохо бы сезонные. Делать из них бытовые соки.
    2. Овощи — в свежем виде, и еще тушёные, запечённые, на пару и вареные. По сезону. Делать из них бытовые соки (не добавляя специй и соли).
    3. Бобовые — 2 раза на протяжении недели.
    4. Мясо — не жирное (говядина, телятина, индейка, курица, заяц) и не жареное.
    5. Продукты из молока — обезжиренные или минимально жирные.
    6. Масло растительное — для заправки салатов, поджаривать на нём нельзя. Холодного отжима. Суточная норма — 2 ст. л.
    7. Соль — 5 г в течении дня.
    8. Сахар — 50 г.

    Инструкция по нутриентам:

    p, 19,>

    1. Непростые углеводы — 400 г в течении дня. Обычные уменьшить к минимуму. База — крупы.
    2. Белки — 70 г. Соотношение зверей и растительных: 50/50.
    3. Жиры — 70 г. Соотношение зверей и растительных: 35/65.

    Инструкция по питанию:

    p, 20,0,1,0,0 —>

    1. Размер одной порции определяется, исходя из наличия/отсутствия лишнего веса и суточной калорийности.
    2. Дробное 6-ти разовое питание.
    3. Примерный распорядок принятия пищи: завтрак (7:00), ланч (10:30), обед (14:00), полдник (16:30), ужин (18:30), перед тем как ложиться спать (22:00).
    4. Блюда обязаны быть свежими, их необходимо готовить каждодневно.
    5. Суточная норма воды — 1,5 л.

    В первую очередь нужно будет некоторое время обращаться к перечням разрешённых и запрещённых продуктов, типовому меню, все взвешивать (кухонные весы нужны), высчитывать идеальную суточную питательность для собственного роста и массы тела и заниматься многими прочими моментами, отражёнными в данных памятках. Но в скором времени выработаются необходимые умения (объём порции сможете определять «на глаз», создадите свой вариант питания с альтернативными блюдами и т. д.) и организм привыкнет к такой полезной диете.

    p, 21,>

    Таблица продуктов

    Один из довольно значительных моментов в диете для людей с очень высоким холестерином — обязательно держаться 2-ух перечней. Это разрешённые и запрещённые продукты. В первые группу проникают те, которые не просто полезны для здоровья и помогают похудению, но во-первых обладают гиполипидемическими качествами, другими словами уменьшают уровень скверных ЛПНП в крови. В другом значатся те, что, наоборот, делают больше их концентрацию, а также в своем большинстве относятся к вредной пище, провоцирующей возникновение лишнего веса.

    p, 22,>

    Для комфорта перечни оформлены в виде таблицы, продукты распределены по пищевым категориям, так что найти их будет просто.

    p, 23,>

    Диета при повышенном холестерине особенности лечебного стола с примерным меню на неделю

    p, 24,>

    p, 25,>

    Варианты диеты

    При сердечно-сосудистых заболеваниях назначается классическая диета — целебный стол номер 10 по Певзнеру. Она же рекомендуется и при очень высоком вредном холестерине, он является основным провокатором развития ССЗ. Но необходимо иметь в виду, что в середине неё есть отдельная классификация для более уточнённых диагнозов. Благодаря этому, если гипохолестеринемия сопровождается ещё рядом патологий, необходимо смотреть собственно на эту градацию.

    p, 26,>

    Все вариант диеты №10 схожи между собой и выделяются лишь следующими моментами:

    p, 27,>

    • 10А — низкожировая;
    • 10Б — протеиново-углеводная;
    • 10С — максимально сбалансированная;
    • 10Р — низкоуглеводная диета;
    • 10Г — бессолевая;
    • 10И — питьевая.

    Более детальное описание вариантов диеты №10 покажет таблица ниже.

    p, 28,>

    Диета при повышенном холестерине особенности лечебного стола с примерным меню на неделю

    p, 29,>

    Очень часто при очень высоком холестерине назначается целебный стол №10С, который выделяется гиполипидемическим воздействием. Он, со своей стороны, разделяется ещё на 2 варианта — при ожирении и при его отсутствии.

    p, 30,>

    Приблизительные меню

    Чтобы уменьшить очень высокий холестерин, необходимо ориентироваться на ориентировочное меню для выше означенных вариантов оздоровительного стола №10. Оно поможет понять принцип составления питания, и в последующем разрешено делать это уже своими силами, выбирая некоторым блюдам альтернативы в согласии с собственными вкусовыми престрастиями.

    p, 31,>

    Назначается при разных сердечно-сосудистых заболеваниях, которые отличаются недостаточностью кровообращения. К такому состоянию нередко приводит также и очень высокий холестерин. Так как конкретно данный стол считается главным, необходимо знать, как правильно по нему питаться.

    p, 32,>

    Ориентировочное меню на 7 дней даст возможность определиться в подборе блюд и продуктов. Не во всех вариантах диеты №10 под запретом оказываются супы. Поэтому, если вы не привычны к ним, их можно без всякого ущерба для здоровья поменять гарнирами из круп или макарон из твёрдых сортов пшеницы.

    p, 33,>

    Диета при повышенном холестерине особенности лечебного стола с примерным меню на неделю

    p, 34,>

    Назначается при очень высоком холестерине и уже диагностированном атеросклерозе. Диета №10С уменьшает уровень низкоплотных липопротеидов в крови, прочищает сосуды и разрушает атеросклеротические бляшки.

    p, 35,>

    Ориентировочное меню на трое суток даст возможность правильно составить свой рацион. Оно рассчитано на суточную питательность в 2000-2200 ккал, другими словами при очень высоком холестерине на фоне избыточной массы тела и ожирения. Если такой проблемы нет, необходимо поднять рейку до 2500-2700 ккал благодаря добавлению разрешённых сладостей (сухих фруктов, сладких фруктов и ягод, мёда, домашних десертов) и увеличения в рационе картофеля.

    p, 36,>

    Диета при повышенном холестерине особенности лечебного стола с примерным меню на неделю

    p, 37,>

    Эта диета назначается при гипертонии, а она, со своей стороны, считается частой спутницей очень высокого холестерина. Рассчитана на одновременное понижение и того, и прочего. При создании питания можно ориентироваться на ориентировочное меню на трое суток.

    p, 38,>

    Диета при повышенном холестерине особенности лечебного стола с примерным меню на неделю

    p, 39,>

    На завтрак. Перловая каша

    p, 40,1,0,0,0 —>

    При очень высоком холестерине необходимо существует только отлично распаренные крупы. Благодаря этому рекомендуется замачивать их с вечера в тёплой воде, чтобы утром они как следует разварились. 300 г перловки вымыть пару раз, залить тёплой водой, чтобы она полностью закрывала крупу. Оставить на ночь.

    p, 41,>

    Утром слить воду, вымыть ещё один раз. Залить перловку водой по соотношению 2 к 3. После закипания огонь убавить к минимуму, крышку не открывать и варить кашу 40 мин. Потом, не открывая крышку, выключить плиту и оставить её настаиваться на 20 мин.

    p, 42,>

    В данное время вскипятить 100 мл 1,5% молока, резать чуть-чуть яблок и апельсина, размельчить 10 г грецких орехов. Выложить необходимую порцию перловки в тарелочку, залить горячим молоком, присыпать фруктами и орехами. Заместь сливочного масла лучше применять любое растительное, сахар поменять мёдом.

    p, 43,>

    На первое. Гречневый суп

    p, 44,>

    Перебрать, вымыть и поджарить на сухой сковороде 100 г гречки. Отварить, добавив в воду 1 ст. л. любого растительного масла холодного отжима. Через 20 мин. спустить в воду 200 г нарезанного брусочками картофеля, 50 г тёртой моркови, измельчённую луковицу и чуть-чуть корня петрушки (20 г). Варить ещё 15 мин. Перед подачей сверху засыпать суп порубленной огородной зеленью.

    p, 45,>

    На второе. Паровые котлеты из овощей

    p, 46,>

    2 запечённые в духовке и остывшие картофелины пустить на крупную тёрку, 3 моркови и 2 свёклы (усредненных размеров) — на очень маленькую. Из получившегося морковного и свекольного пюре отжать сок, убрать его. Размельчить 1 луковицу и 4 шт. чернослива. Перемешать все компоненты. Добавить 30 г манной муки для связки массы. Тщательно вымесить. Не солить. Создать маленькие котлеты.

    8 months ago



    Обвалять их в кунжутных семенах. Положить в пароварку. Время — 30 мин.

    p, 47,>

    Салат. Рыбка под шубкой

    p, 48,>

    Отварить по 150 г картофеля, моркови и свёклы, 3 яйца, 200 г филе любой морской рыбы (которая больше нравится). Почистить 2 луковицы, размельчить их и пассеровать 7 мин. на маленьком огне. Овощи пустить на крупную тёрку, белок яйца — на очень маленькую. Рыбу резать маленькими кусочками.

    p, 49,>

    Для заправки заместь майонеза подготовить отдельный соус: перемешать 100 г 10% сметанки и 50 г сока лимона. Выложить компоненты на плоское и широкое блюдо слоями: картофель — рыба — лук — намазать заправкой — свёкла — морковь — намазать заправкой — все слои повторить опять. Сверху присыпать яичным белком, красиво оформить листьями петрушки.

    p, 50,>

    Десерт. Фруктовый салат

    p, 51,>

    Почистить от кожуры, сердцевины и косточек 1 красное яблоко, 2 абрикоса, 100 г ананаса, 50 г апельсина. Подготовить 50 г гранатовых зёрен и 30 г измельчённых грецких орехов. Фрукты резать маленькими кубиками, перемешать их. Разложить в порционные салатницы, полить соком из лимона, сверху присыпать зёрнами граната и грецкими орехами.

    p, 52,>

    Выпечка. Творожное печенье

    p, 53,>

    Магазинная выпечка при очень высоком холестерине воспрещена, а вот домашнюю можно раз на протяжении недели включать в питание диеты. При этом не забывайте, что маргарин и сливочное масло полностью запрещены.

    p, 54,>

    Перемешать 100 г творога без жира, 200 г овсяной муки (её можно подготовить своими силами, измельчив простые хлопья). После щепетильного замеса добавить 2 ст. л. тёплой воды и такое же количество растительного масла. Для сладкого привкуса можно внести в состав 1 ч. л. мёда или 2 ст. л. апельсиновой цедры. Создать печенье, выложить на лист, заранее смазанный маленьким количеством растительного масла. Печь в духовке при 180°С. Время — 10 мин.

    p, 55,>

    Напитки. Горячий пунш

    p, 56,>

    Заварить в керамическом чайнике крупнолистовой настоящий чёрный чай. Через 10 мин. налить его в чашку (200 мл). Важно, чтобы он был горячим и крепким. Прибавить в него 50 мл лимонного свежевыжатого сока, 50 мл ванильного сиропа, кружок лимона, щепотку гвоздики и корицы. Перемешать. Покрыть крышкой. Выпить через 5 мин.

    p, 57,>

    Единичные случаи

    Диета при повышенном холестерине особенности лечебного стола с примерным меню на неделю

    p, 58,>

    Очень высокий холестерин считается главной причиной разных сердечно-сосудистых недугов. Благодаря этому часто он сопровождается разными сложностями со здоровьем. В данном случае следует иметь в виду, какие ограничения в еде и диеты есть для диагностированных патологий, чтобы суметь совмещать их между собой. Это не так легко, благодаря этому в первое время без консультаций докторов и диетврачей вряд ли можно обойтись.

    p, 59,>

    При насыщенный крови и высоком холестерине

    Диагноз: гипервискозный синдром.

    p, 60,0,0,1,0 —>

    Главное правило диеты: сделать больше водопотребление до 2 л в день.

    p, 61,>

    Основой питания являются продукты, разжижающие кровь и в то же время уменьшающие очень высокий холестерин:

    p, 62,>

    • помидоры;
    • жирная морская рыба, ламинария, рыбий жир;
    • масла: подсолнечное, тыквенное, оливковое, ореховые;
    • кислые ягоды: крыжовник, смородина, клюква, калина, брусника, черника;
    • кислые фрукты: все цитрусовые, киви;
    • имбирь;
    • арахис, фундук;
    • нежирные кефир, простокваша, айран;
    • мёд;
    • льняное семя.

    Некоторые продукты, сгущающие кровь, нельзя убрать из питания совсем, так как большинство из них полезны для организма, но уменьшить их при подобной патологии стоит (до 1-2 раз на протяжении недели в минимальном количестве):

    p, 63,>

    • гречка;
    • бананы;
    • черноплодная рябина.

    Но большинство продуктов, сгущающих кровь, опасны для организма и увеличивают плохой холестерин, благодаря этому про них при подобном заболевании необходимо забыть:

    p, 64,>

    • жирное мясо (баранина, свинина, гусятина, утятина), сало, колбасы;
    • жареные блюда, копчёности;
    • маргарин;
    • целостное крестьянское молоко, сливочное масло, сливки, сметана;
    • фастфуд;
    • рафинированный сахар;
    • белый хлеб, выпечка, сдоба;
    • лимонад.

    При высоком сахаре и холестерине

    Диагноз: сахарный диабет.

    p, 65,>

    Оздоровительная диета: стол №9.

    p, 66,>

    Главное правило диеты: при сахарном диабете I типа составлять меню, исходя из таблицы хлебных единиц; при сахарном диабете II типа — руководствуясь таблицей гликемического индекса.

    p, 67,>

    Сахароснижающие продукты, на которые необходимо сделать упор в таком рационе:

    p, 68,>

    • соки из капусты и грейпфрута;
    • конкретно сам грейпфрут;
    • напиток из цикория;
    • топинамбур;
    • травяные чаи с добавкой женьшеня и элеутерококка (можно с аптечными настойками), плодов шиповника, цветков зверобоя, корней одуванчика, листьев крапивы;
    • льняные семена (можно толочь и прибавлять в каши и коктейли);
    • зелень сельдерея, спаржи, петрушки;
    • хрен (не в виде специи, а корень, натёртый дома), лук (при очень высоком холестерине только в отварном виде), чеснок.

    Под запретом первым делом оказывается все сладкое. Убрать из питания нужно будет даже те сладости, которые разрешены в меню оздоровительного стола №10.

    p, 69,>

    При очень высоком билирубине и холестерине

    Диагноз: синдром Жильбера.

    p, 70,>

    Оздоровительная диета: стол №5.

    p, 71,>

    Главное правило диеты: сделать больше водопотребление до 2,5 л в день, убрать из питания соль и хмельной напиток.

    p, 72,>

    Упор в меню сделать на продуктах, уменьшающих высокий уровень желчного пигмента (билирубина) и одновременно полезных при гиперхолестеринемии. Сюда можно отнести:

    p, 73,>

    • сладостные фрукты: хурма, виноград, бананы, инжир, личи, гранат, манго, красные яблоки;
    • нежирные продукты из молока;
    • курица, индейка;
    • супы из овощей;
    • каши из круп;
    • белок яйца;
    • чаи на травах (берёзовый, зверобойный, ромашковый).

    Убрать необходимо продукты, повышающие кислотность в желудке:

    p, 74,>

    • редис, лук, грибы, щавель;
    • цитрусовые;
    • кондитерские изделия с содой и разрыхлителями;
    • продукты моря;
    • сладости;
    • красное мясо;
    • консервы;
    • уксус, магазинные соусы;
    • кофе, хмельной напиток.

    При очень высоком давлении и холестерине

    Диагноз: артериальная гипертензия.

    p, 75,>

    Оздоровительная диета: стол №10Г.

    p, 76,>

    Главное правило диеты: уменьшить употребление соли и воды.

    p, 77,>

    Продукты, помогающие уменьшению давления и плохого холестерина:

    p, 78,>

    • бананы;
    • гранат;
    • какао;
    • нежирное молоко;
    • морская рыба: форель, скумбрия, лосось, сёмга, сардины (2 раза на протяжении недели);
    • орехи: арахис, кешью, миндаль, фисташки, фундук, грецкие, бразильские, кедровые (маленькая горсть в течении дня);
    • свёкла;
    • сельдерей;
    • цитрусовые и соки из них: апельсины, грейпфруты, лимоны, лаймы, климентины, мандарины, помело;
    • крупнолистовой чай: каркаде, чёрный, зелёный, с бергамотом.

    Из меню нужно будет убрать продукты, повышающие давление:

    p, 79,>

    • солёная еда: соления, маринады, селёдка, магазинные орешки;
    • копчёности;
    • консервы;
    • специи и пряности: ванилин, корица, кардамон, гвоздика, перец, хрен;
    • жирные сорта мяса, рыбы и кисломолочных напитков;
    • хлебобулочные и кондитерские изделия, сдоба;
    • кофеиносодержащие напитки: кофе, кола, энергетики;
    • хмельной напиток, газированные напитки;
    • крахмалсодержащие продукты: манка, кукуруза, картофель.

    Гиперхолестеринемия — небезопасное состояние, которое считается основой различных недугов и сложностей в плане здоровья. Её необходимо обязательно вовремя пролечивать и применять для этого не только медикаментозные препараты и бабушкины средства, но и диетотерапию. Отдельная оздоровительная система питания даст возможность уменьшить уровень плохого холестерина и риск развития атеросклероза, ишемии, инфаркта и других ССЗ.

    p, 80,> p, 81,0,0,0,1 —>

    Похожие статьи

    Back to top button